Filino de italo, Rita de Cássia Piccini, el Mato Grosso, havas recepton, kiu estas karakteriza por sia patrino, rondeli. , kiu nomiĝas tortei en Italio. Sed ĉar la patrino de Rita loĝas en Paranao, ili finas renkontiĝi nur je la fino de la jaro, la dato en kiu Maria Izabel, la patrino de Rita, preparas la recepton, kiu estas la plej ŝatata de ĉiuj ŝiaj infanoj. “Mia pli juna fratino estas la najbaro de mia patrino kaj tiu, kiu plej frenezas pri tortei. Nur dum la jaro, panjo faras ĉi tiun recepton kelkajn fojojn, do kiam ŝi komencas prepari la manĝaĵon por frostiĝi kaj ŝpari por la dato, kiam ni kunvenas, mia fratino incitetas panjon dirante, ke nur ĉar ni vizitos ŝin, ĝi tuj mortigu ŝin.la deziro manĝi tortei”, raportas Rita de Cássia. Rigardu la recepton kaj preparmetodon sube.

TORTEI DA MARIAZINHA:

Ingrediencoj por la pasto:

1 kg da tritika faruno

9 ovoj

1 pinĉo da salo

1 kafkulero da oleo

Prepara metodo de la pasto:

Kombini ĉiujn ingrediencojn en bovlo. Se la pasto estas tro malmola, aldonu kelkajn kulerojn da akvo. Elrulu la paston ĝis ĝi estas tre maldika, 30 cm longa kaj 20 cm larĝa. Faru plurajn pecojn de ĉi tiu grandeco kun la pasto kaj flankenmetite.

Ingrediencoj por la plenigaĵo:

(Ĉi tio devas esti farita antaŭ ol knedi la paston por permesi; ĝin malvarmigi )

1 kambotcham kukurbo saltita en 2kuleroj da oleo

3 hakitaj kuiritaj ovoj

100 g da raspita parmesana fromaĝo

1 kulereto da muskat

1 fasko da petroselo fajne pikita

1/2 kulero da salo

1 branĉeto da hakita rosmareno

100 g da raspita fromaĝo por aspergi

Prepara metodo por la plenigo:

Piŝu la kukurbon kaj aldonu ĉiujn ingrediencojn, bone miksante. Sur tablon, metu la striojn da pasto kaj faru la torton metante du kulerojn da la farĉo kaj fermante la kukaĵojn. Ĉiu strio faras tri bakaĵojn. Varmigu grandan paton kun akvo, 1/2 kulero da salo kaj du oleo. Kiam ĝi bolas, trempu po unu kukaĵo kaj lasu ĝin boli dum kvin minutoj. Elprenante, metu ĝin sur pladon. Alternu la tavolojn de kukaĵo kaj saŭco, kiuj povas esti kokido aŭ sugo, aspergu multe da kradrita fromaĝo super la plado. Prenu ĝin al la forno por grati. Servu poste kun tomata salato kaj freŝa bazilio.