កូនស្រីរបស់ជនជាតិអ៊ីតាលី Rita de Cássia Piccini មកពី Mato Grosso មានមុខម្ហូបដែលជាលក្ខណៈរបស់ម្តាយនាងគឺ rondeli ដែលត្រូវបានគេហៅថា tortei នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្តែខណៈដែលម្តាយរបស់ Rita រស់នៅ Paraná ពួកគេបានបញ្ចប់ការជួបគ្នានៅចុងឆ្នាំ ដែលជាកាលបរិច្ឆេទដែល Maria Izabel ម្តាយរបស់ Rita រៀបចំមុខម្ហូប ដែលជាចំណូលចិត្តរបស់កូនៗទាំងអស់។ “ប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំគឺជាអ្នកជិតខាងរបស់ម្តាយខ្ញុំ ហើយជាអ្នកដែលឆ្កួតជាងគេអំពី tortei ។ ប៉ុន្តែក្នុងកំឡុងឆ្នាំ ម៉ាក់ធ្វើរូបមន្តនេះពីរបីដង ដូច្នេះពេលដែលគាត់ចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារដើម្បីបង្កក និងរក្សាទុកសម្រាប់ថ្ងៃដែលយើងជួបជុំគ្នា បងស្រីរបស់ខ្ញុំបានចំអកឱ្យម៉ាក់ថា គ្រាន់តែពួកយើងទៅលេងគាត់ វានឹងទៅ Rita de Cassia រាយការណ៍។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្ត និងវិធីរៀបចំខាងក្រោម។

TORTEI DA MARIAZINHA:

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

1 គីឡូក្រាម ម្សៅស្រូវសាលី

ពងមាន់ 9 គ្រាប់

អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ

ប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

វិធីរៀបចំម្សៅ៖ <6

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានមួយ។ ប្រសិនបើម្សៅរឹងពេក បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រា។ រមៀលចេញម្សៅរហូតទាល់តែវាស្តើងខ្លាំង បណ្តោយ 30 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹង 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ ធ្វើបំណែកជាច្រើននៃទំហំនេះជាមួយ dough ហើយដាក់មួយឡែក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

(នេះត្រូវធ្វើមុនពេល kneading dough ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យ វាឱ្យត្រជាក់)

ល្ពៅ cambotcham 1 ចៀនក្នុង 2ស្លាបព្រានៃប្រេង

3 ស៊ុតឆ្អិន chopped

100 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ដឹងគុណ

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ nutmeg

1 bunch នៃ parsley វិចិត្រ

1/2 ស្លាបព្រានៃអំបិល

1 sprig នៃ rosemary chopped

100 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណដើម្បីប្រោះ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសម្រាប់ការបំពេញ:

បុកល្ពៅ រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ កូរឱ្យសព្វ។ នៅលើតុមួយ ដាក់ច្រូតនៃ dough និងធ្វើ torte ដោយដាក់ពីរស្លាបព្រានៃការបំពេញនិងបិទកុម្មង់នំ។ បន្ទះនីមួយៗធ្វើនំបី។ កំដៅខ្ទះធំមួយជាមួយទឹក អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងពីរ។ ពេល​វា​ពុះ​ជ្រលក់​នំ​មួយ​ពេល​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ប្រាំ​នាទី​។ ពេល​យក​ចេញ​ដាក់​លើ​ចាន។ ជំនួសស្រទាប់នៃកុម្មង់នំ និងទឹកជ្រលក់ដែលអាចជាសាច់មាន់ ឬស្ករស ប្រោះឈីសដឹងគុណច្រើនពីលើម្ហូប។ យកវាទៅចង្ក្រានដើម្បីកិន។ បម្រើបន្ទាប់ជាមួយសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ និង basil ស្រស់។