Mæðradagur: netverji kennir hvernig á að búa til tortei, dæmigert ítalskt pasta

26-08-202326-08-2023 Brandon Miller

Dóttir ítölsku, Rita de Cássia Piccini, frá Mato Grosso, á uppskrift sem er einkennandi fyrir móður hennar, rondeli , sem heitir tortei á Ítalíu. En þar sem móðir Rítu býr í Paraná enda þau á því að hittast fyrst um áramót, dagsetninguna sem Maria Izabel, móðir Rítu, útbýr uppskriftina sem er í uppáhaldi hjá öllum börnum hennar. „Yngri systir mín er nágranni móður minnar og sú sem er mest vitlaus í tortei. Aðeins á árinu gerir mamma þessa uppskrift nokkrum sinnum, svo þegar hún byrjar að undirbúa matinn til að frysta og geyma fyrir stefnumótið sem við komum saman, stríðir systir mín mömmu með því að segja að bara vegna þess að við ætlum að heimsækja hana, þá drepið hana, löngunina til að borða tortei,“ segir Rita de Cássia. Skoðaðu uppskriftina og undirbúningsaðferðina hér að neðan.

TORTEI DA MARIAZINHA:

Hráefni fyrir deigið:

1 kg af hveiti

9 egg

1 klípa af salti

1 kaffiskeið af olíu

Deiggerðaraðferð:

Blandið öllu hráefninu saman í skál. Ef deigið er of hart skaltu bæta við nokkrum matskeiðum af vatni. Fletjið deigið út þar til það er mjög þunnt, 30 cm langt og 20 cm breitt. Gerðu nokkra bita af þessari stærð með deiginu og leggðu til hliðar.

Hráefni fyrir fyllinguna:

(Þetta þarf að gera áður en deigið er hnoðað til að leyfa það kólnar )

1 cambotcham grasker steikt í 2skeiðar af olíu

3 saxuð soðin egg

100 g af rifnum parmesanosti

1 tsk múskat

Sjá einnig: 42 hugmyndir til að skreyta lítil eldhús

1 búnt af steinselju smátt skorin

1/2 skeið af salti

1 grein af söxuðu rósmaríni

100 g af rifnum osti til að strá yfir

Aðferð við undirbúning fyllingarinnar:

Maukið graskerið og bætið öllu hráefninu saman við og blandið vel saman. Setjið deiglengdirnar á borðið og búið til torte með því að setja tvær skeiðar af fyllingunni og loka kökunum. Hver ræma gerir þrjár kökur. Hitið stóra pönnu með vatni, 1/2 matskeið af salti og tveimur af olíu. Þegar sýður, dýfið einu sætabrauði í einu og látið sjóða í fimm mínútur. Þegar þú tekur út skaltu setja það á fat. Skiptu um sætabrauð og sósu, sem getur verið kjúklingur eða súgó, stráið miklu af rifnum osti yfir réttinn. Farðu í ofninn til að gratinera. Berið fram næst með tómatsalati og ferskri basilíku.

Sjá einnig: 7 góðar hugmyndir til að skreyta ganginn

Brandon Miller

Brandon Miller er góður innanhússhönnuður og arkitekt með yfir áratug af reynslu í greininni. Eftir að hafa lokið prófi í arkitektúr fór hann að vinna með nokkrum af fremstu hönnunarfyrirtækjum landsins, skerpa á kunnáttu sinni og læra inn og út á sviðinu. Að lokum tók hann upp á eigin spýtur og stofnaði sitt eigið hönnunarfyrirtæki sem einbeitti sér að því að búa til falleg og hagnýt rými sem henta fullkomlega þörfum og óskum viðskiptavina hans.Í gegnum bloggið sitt, Follow Interior Design Tips, Architecture, deilir Brandon innsýn sinni og sérfræðiþekkingu með öðrum sem hafa brennandi áhuga á innanhússhönnun og arkitektúr. Hann byggir á margra ára reynslu sinni og veitir dýrmætar ráðleggingar um allt frá því að velja réttu litavali fyrir herbergi til að velja fullkomin húsgögn fyrir rýmið. Með næmt auga fyrir smáatriðum og djúpum skilningi á meginreglunum sem liggja til grundvallar frábærri hönnun, er bloggið hans Brandon tilvalið fyrir alla sem vilja búa til glæsilegt og hagnýtt heimili eða skrifstofu.