Keça Îtalî, Rita de Cássia Piccini, ji Mato Grosso, reçeteyek ku taybetmendiya diya wê ye, rondelî heye. , ku li Îtalyayê jê re tortei tê gotin. Lê ji ber ku diya Rita li Paraná dijî, ew di dawiya salê de diqewimin, roja ku Maria Izabel, diya Rita, reçeteyê amade dike, ku ji hemî zarokên wê hezkirî ye. “Xwişka min a biçûk cîrana diya min e û ya ku herî zêde dîn û har e torteyî ye. Tenê di nava salê de, dayik çend caran vê rîspêtê çêdike, ji ber vê yekê dema ku ew dest bi amadekirina xwarinê dike da ku bicemidîne û ji bo roja ku em li hev bicivin hilîne, xwişka min diya min dike ku tenê ji ber ku em ê biçin serdana wê, ew ê wê bikujin. daxwaza xwarina tortei, "rapor Rita de Cássia. Reçete û awayê amadekirinê li jêr binihêrin.

TORTEI DA MARIAZINHA:

Malzemeyên hevîrê:

1 kg ji ardê genim

9 hêk

1 piçek xwê

1 kevçîyê qehweyê rûn

Rêbaza amadekirina hevîrê:

Hemî malzemeyan di tasekê de bikin yek. Heger hevîr zexm be çend kevçî av lê bikin. Hevîrê ku pir zirav, 30 cm dirêj û 20 cm fireh be, bipêjin. Bi hevîrê re çend perçeyên bi vê mezinahiyê çêkin û bidin aliyekî.

Malzemeyên ji bo tijîkirinê:

(Divê berî ku hevîrê hevîrê bikin ku destûr bê dayîn. ji bo sar bibe)

1 kumikên cambotcham di 2 de tê sorkirinkevçîyên rûn

3 hêkên kelandî yên hûrkirî

100 gr penîrê parmezanê hatiye rijandin

1 kevçîyê mêşhingiv

1 kevçî parsleyê hûrkirî

1/2 kevçîk xwê

1 çivîk rozmarî ya hûrkirî

100 gr penîrê hûrkirî ji bo rijandinê

Rêbaza amadekirina têrkirinê:

Kûçikê bişewitînin û hemû malzemeyan lê bixin, baş tev bidin hev. Li ser maseyekê, qalên hevîrê bixin û bi danîna du kevçîyên têrkirinê û girtina pasteyan, torte çêkin. Ji her hêlekê sê pez çêdikin. Tepsiyeke mezin bi avê, 1/2 kevçîyê xwê û 2 kevçîyê rûn germ bikin. Dema ku ew kel bû, yek bi yek pez bixin û pênc deqeyan bihelînin. Dema ku derxistin, wê li ser teyek. Tebeqeyên pez û sosê, ku dibe mirîşk an jî sugo, biguhezînin, gelek penîrê hûrkirî li ser firaxê birijînin. Bikin firnê ji bo gratin. Dû re bi selete tomato û rihanê teze servîs bikin.