이탈리아인의 딸인 마투 그로소 출신의 리타 데 카시아 피치니(Rita de Cássia Piccini)는 어머니의 특징인 론델리 레시피를 가지고 있습니다. , 이탈리아에서는 tortei라고합니다. 그러나 Rita의 어머니는 Paraná에 살고 있기 때문에 Rita의 어머니 인 Maria Izabel이 모든 자녀가 가장 좋아하는 요리법을 준비하는 날짜 인 연말에만 만납니다. “제 여동생은 어머니의 이웃이고 토르테이에 가장 열광하는 사람입니다. 그런데 엄마가 1년 동안 이 레시피를 몇 번 만들어서, 엄마가 모임 날짜를 위해 냉동 보관할 음식을 준비하기 시작하면, 언니는 우리가 엄마를 방문하기로 했다고 엄마를 놀린다. 그녀를 죽이고 tortei를 먹고 싶은 충동”이라고 Rita de Cássia는 보고합니다. 아래 레시피와 준비 방법을 확인하세요.

TORTEI DA MARIAZINHA:

반죽 재료:

1kg 밀가루

계란 9개

소금 1꼬집

기름 1커피스푼

반죽 준비 방법:

모든 재료를 볼에 담아주세요. 반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 몇 큰술 넣어주세요. 반죽을 길이 30cm, 너비 20cm로 매우 얇게 밀어줍니다. 반죽을 이 크기로 여러 개 만들어 따로 둡니다.

필링 재료:

(반죽을 반죽하기 전에 해야 합니다. 식히기 )

캄보참호박 1개 2에 소테기름 한 스푼

잘게 썬 삶은 계란 3개

파마산 치즈 간 것 100g

육두구 1티스푼

잘게 썬 파슬리 1단

소금 1/2스푼

다진 로즈마리 1가지

뿌릴 강판 치즈 100g

필링 준비 방법:

호박을 으깨어 재료를 모두 넣고 잘 섞어준다. 테이블 위에 반죽 조각을 놓고 필링 2스푼을 넣고 페이스트리를 닫아 토르테를 만듭니다. 각 스트립은 세 개의 패스트리를 만듭니다. 큰 팬에 물, 소금 1/2큰술, 기름 2큰술을 넣고 가열합니다. 끓으면 반죽을 한 번에 하나씩 담그고 5분 동안 끓입니다. 꺼낼 때는 접시에 담는다. 치킨이나 수고가 될 수 있는 페이스트리와 소스 층을 번갈아 가며 접시 위에 강판 치즈를 많이 뿌립니다. 그라탕을 위해 오븐에 가져갑니다. 다음으로 토마토 샐러드와 신선한 바질을 곁들입니다.