>> که در ایتالیا به آن tortei می گویند. اما از آنجایی که مادر ریتا در پارانا زندگی می کند، آنها در پایان سال با هم ملاقات می کنند، تاریخی که ماریا ایزابل، مادر ریتا، دستور غذا را آماده می کند، که مورد علاقه همه فرزندانش است. "خواهر کوچکتر من همسایه مادرم است و کسی که بیش از همه دیوانه ترتی است. فقط در طول سال، مامان چند بار این دستور غذا را درست می کند، بنابراین وقتی شروع به آماده کردن غذا برای یخ زدن می کند و برای تاریخ دور هم جمع می کنیم، خواهرم به مامان مسخره می کند که فقط به این دلیل که ما به دیدنش می رویم، او را بکش. اشتیاق به خوردن tortei، گزارش ریتا د کاسیا. طرز تهیه و طرز تهیه خمیر را در زیر ببینید.

TORTEI DA MARIAZINHA:

مواد لازم برای خمیر:

1 کیلوگرم آرد گندم

9 عدد تخم مرغ

1 پیمانه نمک

1 قاشق قهوه روغن

روش تهیه خمیر:

همه مواد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. اگر خمیر خیلی سفت بود چند قاشق آب اضافه کنید. خمیر را با رول باز کنید تا بسیار نازک و به طول 30 سانتی متر و عرض 20 سانتی متر شود. با خمیر چند تکه به این اندازه درست کنید و کنار بگذارید.

مواد لازم برای فیلینگ:

(این کار باید قبل از ورز دادن خمیر انجام شود تا اجازه داده شود. تا خنک شود)

1 عدد کدو حلوایی که در 2 عدد تفت داده شده استقاشق روغن

3 تخم مرغ آب پز خرد شده

100 گرم پنیر پارمزان رنده شده

1 قاشق چایخوری جوز هندی

1 دسته جعفری ریز خرد شده

1/2 قاشق غذاخوری نمک

1 شاخه رزماری خرد شده

100 گرم پنیر رنده شده برای پاشیدن

طرز تهیه برای فیلینگ:

کدو تنبل را له کرده و همه مواد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی یک میز، نوارهای خمیر را بگذارید و با قرار دادن دو قاشق از فیلینگ و بستن شیرینی ها، تورت را درست کنید. هر نوار سه شیرینی درست می کند. یک تابه بزرگ را با آب، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق چایخوری روغن گرم کنید. وقتی به جوش آمد، شیرینی را یکی یکی فرو کنید و بگذارید پنج دقیقه بجوشد. هنگام بیرون آوردن، آن را در یک بشقاب قرار دهید. لایه های شیرینی و سس را که می تواند مرغ یا سوگو باشد به طور متناوب روی ظرف بپاشید و مقدار زیادی پنیر رنده شده بپاشید. آن را به فر ببرید تا گراتن شود. بعد با سالاد گوجه فرنگی و ریحان تازه سرو کنید.