Putri urang Italia, Rita de Cássia Piccini, ti Mato Grosso, boga resep anu jadi ciri indungna, rondeli. , nu disebut tortei di Italia. Tapi nalika indung Rita cicing di Paraná, aranjeunna ngan ukur rapat dina ahir taun, tanggal dimana Maria Izabel, indung Rita, nyiapkeun resep, anu paling dipikaresep ku sadaya murangkalihna. “Adi kuring téh tatangga indung kuring jeung nu paling gélo ku tortei. Ngan salami sataun, ibu ngadamel resep ieu sababaraha kali, janten nalika anjeunna ngamimitian nyiapkeun tuangeun pikeun beku sareng disimpen kanggo tanggal urang kumpul, adina ngagoda ibu nyarios yén ngan kusabab urang badé nganjang ka anjeunna, éta bakal maehan nya. nu pangjurung dahar tortei ", ngalaporkeun Rita de Cássia. Pariksa resep jeung cara persiapan di handap.

TORTEI DA MARIAZINHA:

Bahan pikeun adonan:

1 kg tina tipung gandum

9 endog

1 ciwit uyah

1 séndok kopi minyak

Metode persiapan adonan:

Campur kabéh bahan dina mangkok. Lamun adonan teuas teuing, tambahkeun sababaraha sendok cai. Gulung adonan nepi ka ipis pisan, panjang 30 cm sarta rubak 20 cm. Jieun sababaraha lembar ukuran kieu jeung adonan sarta sisihkan.

Bahan pikeun ngeusian:

(Ieu kudu dipigawé saméméh kneading adonan pikeun ngidinan. nepi ka tiis )

1 labu cambotcham tumis jadi 2sendok minyak

3 endog pindang dicincang

100 g kéju Parmesan grated

1 séndok téh pala

1 kebat peterseli dicincang halus

1/2 spoonful uyah

1 sprig of rosemary dicincang

100 g kéju grated pikeun sprinkle

Metode persiapan pikeun ngeusian:

Tumbuk waluh jeung tambahkeun kabéh bahan, aduk rata. Dina méja, nempatkeun strips adonan sarta nyieun torte ku cara nempatkeun dua spoons tina keusikan jeung nutup pastries. Unggal strip nyieun tilu pastries. Panas pan badag kalayan cai, 1/2 séndok uyah jeung dua minyak. Nalika ngagolak, celupkeun hiji-hiji pastry sareng ngantepkeun kulub salami lima menit. Nalika nyandak kaluar, nempatkeun dina piring. Silih lapisan pastry jeung saos, nu bisa jadi hayam atawa sugo, Sprinkle loba kéju grated leuwih piring. Candak ka oven ka gratin. Sajikeun salajengna sareng salad tomat sareng basil seger.