Мато Гроссогийн Италийн охин Рита де Кассиа Пиччини ээжийнхээ онцлогтой рондели хэмээх жортой. , үүнийг Италид tortei гэж нэрлэдэг. Гэвч Ритагийн ээж Парана хотод амьдардаг тул тэд жилийн эцсээр л уулздаг бөгөөд Ритагийн ээж Мария Изабель бүх хүүхдүүдийнх нь дуртай жорыг бэлддэг өдөр юм. “Миний дүү бол ээжийн хөрш, торттой хамгийн их галзуурдаг хүн. Жилд л ээж нь энэ жорыг хэд хэдэн удаа хийдэг тул бид хоёрын уулзахаар хоолоо хөлдөөж, хадгалахын тулд бэлдэж эхлэхэд эгч маань ээжийгээ бид түүн дээр очих гэж байгаа болохоор л ийм болно гэж шоолж байна. түүнийг ал. тортей идэх хүсэл" гэж Рита де Кассиа хэлэв. Доорх жор болон бэлтгэх аргыг харна уу.

ТОРТЭЙ ДА МАРИАЗИНХА:

Зуурсан гурилын орц:

1 кг улаан буудайн гурил

9 өндөг

1 чимх давс

1 кофены халбага тос

Зуурмаг бэлтгэх арга:

Бүх орцуудаа нэг аяганд хийж холино. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий хатуу байвал хэдэн халбага ус нэмнэ. Зуурсан гурилаа маш нимгэн, 30 см урт, 20 см өргөн болтол нь хийнэ. Зуурсан гурилаар ийм хэмжээтэй хэд хэдэн ширхэг хийж, хойш тавь.

Дүүргэх найрлага:

(Зуурсан гурил зуурахаас өмнө үүнийг хийх ёстой. хөргөнө )

1 камботчам хулууг 2-т хуурнахалбага тос

3 жижиглэсэн чанасан өндөг

100 гр үрж жижиглэсэн пармезан бяслаг

1 цайны халбага самар

1 баглаа яншуй нилээд жижиглэсэн

1/2 халбага давс

1 мөчир жижиглэсэн розмарин

100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж

Дүүргэхэд бэлтгэх арга:

Хулуугаа нухаж, бүх орцуудаа нэмээд сайтар холино. Ширээн дээр зуурсан гурилаа хийж, хоёр халбага дүүргэж, нарийн боовыг хааж торт хийнэ. Туузан бүр гурван нарийн боов хийдэг. Том хайруулын тавган дээр ус, 1/2 хоолны халбага давс, хоёр тосыг халаана. Буцалсны дараа боовыг нэг нэгээр нь дүрж, таван минут буцалгана. Гаргахдаа тавган дээр тавь. Тахианы мах эсвэл суго байж болох нарийн боов, соусын давхаргыг ээлжлэн таваг дээр нь сараалжтай бяслаг их хэмжээгээр цацна. Шарж болгохын тулд зууханд хийнэ. Дараа нь улаан лоолийн салат, шинэхэн лаврын хамт үйлчил.