Ziua Mamei: Un utilizator de internet învață cum să facă tortei, niște paste italienești tipice

26-08-202326-08-2023 Brandon Miller

Fiica unei italience, Rita de Cássia Piccini, din Mato Grosso, are o rețetă caracteristică mamei sale, un rondeli, care în Italia se numește tortei. Dar cum mama Ritei locuiește în Paraná, ele se întâlnesc doar la sfârșitul anului, când Maria Izabel, mama Ritei, pregătește rețeta, care este preferata tuturor copiilor ei.Doar că, pe parcursul anului, mama nu face această rețetă decât de câteva ori, așa că atunci când începe să pregătească mâncarea pentru a o congela și a o păstra pentru data când ne întâlnim, sora mea o tachinează pe mama, spunând că doar pentru că mergem în vizită la ea, o să aibă poftă de tortei", spune Rita de Cassia. Vedeți mai jos rețeta și modul de preparare.

TORTEI DA MARIAZINHA:

Ingrediente pentru aluat:

1 kg de făină de grâu

9 ouă

1 vârf de cuțit de sare

1 linguriță de ulei

Cum se prepară aluatul:

Amestecați toate ingredientele într-un castron. Dacă aluatul devine tare, adăugați câteva linguri de apă. Întindeți aluatul până când devine foarte subțire, de 30 cm lungime pe 20 cm lățime. Faceți mai multe bucăți de aluat de această mărime și puneți-le deoparte.

Ingrediente pentru umplutură:

(Acest lucru trebuie făcut înainte de a frământa aluatul pentru a-l răci)

1 dovleac cambotcham prăjit în 2 linguri de ulei

3 ouă fierte tari tocate mărunt

Vezi si: 10 tipuri de brigadieri, pentru că o merităm

100 g parmezan ras

1 linguriță de nucșoară

1 fir de miros verde, tocat mărunt

1/2 linguriță de sare

1 fir de rozmarin, tocat mărunt

100 g brânză rasă pentru presărat

Cum se prepară umplutura:

Se zdrobește dovleacul și se adaugă toate ingredientele, amestecând bine. Pe o masă, se așază fâșiile de aluat și se fac tortei punând câte două linguri de umplutură și se închid foile. Din fiecare fâșie se fac trei tortei. Se încălzește o oală mare cu apă, 1/2 linguriță de sare și două linguri de ulei. Când clocotește, se scufundă câte o foaie de aluat și se lasă să fiarbă timp de cinci minute. Când se scot, se așază pe un platou. Se alterneazăSe așază straturi de aluat și sos, care poate fi de pui sau de sugo, se presară multă brânză rasă pe deasupra. Se dă la cuptor pentru gratinare. Se servește cu salată de roșii și busuioc proaspăt.

Vezi si: Urechea pisicii: cum să crească această suculentă drăguță

Brandon Miller

Brandon Miller este un designer de interior și arhitect desăvârșit, cu peste un deceniu de experiență în industrie. După ce și-a terminat diploma în arhitectură, a continuat să lucreze cu unele dintre cele mai importante firme de design din țară, perfecționându-și abilitățile și învățând profundele și dezavantajele domeniului. În cele din urmă, s-a ramificat pe cont propriu, înființând propria sa firmă de design care s-a concentrat pe crearea de spații frumoase și funcționale care să se potrivească perfect nevoilor și preferințelor clienților săi.Prin blogul său, Follow Interior Design Tips, Architecture, Brandon își împărtășește cunoștințele și expertiza cu alții pasionați de design interior și arhitectură. Bazându-se pe mulți ani de experiență, el oferă sfaturi valoroase cu privire la orice, de la selectarea paletei de culori potrivite pentru o cameră până la alegerea mobilierului perfect pentru un spațiu. Cu un ochi atent pentru detalii și o înțelegere profundă a principiilor care stau la baza designului excelent, blogul lui Brandon este o resursă de preferat pentru oricine dorește să creeze o casă sau un birou uimitoare și funcțională.