ລູກສາວຂອງຊາວອິຕາລີ, Rita de Cássia Piccini, ຈາກ Mato Grosso, ມີສູດອາຫານທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງແມ່ຂອງນາງ, ເປັນ rondeli , ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ tortei ໃນອິຕາລີ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າແມ່ຂອງ Rita ອາໄສຢູ່ໃນ Paraná, ພວກເຂົາຈະສິ້ນສຸດການປະຊຸມພຽງແຕ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງປີ, ວັນທີທີ່ Maria Izabel, ແມ່ຂອງ Rita, ກະກຽມສູດ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງລູກໆຂອງນາງ. “ນ້ອງສາວຂອງຂ້ອຍແມ່ນເພື່ອນບ້ານຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍ ແລະເປັນຄົນທີ່ບ້າທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ tortei. ແຕ່ໃນໄລຍະປີ, ແມ່ເຮັດສູດນີ້ສອງສາມຄັ້ງ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອແມ່ເລີ່ມກະກຽມອາຫານເພື່ອແຊ່ແຂງແລະປະຫຍັດສໍາລັບວັນທີທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮ່ວມກັນ, ເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍໄດ້ເວົ້າກັບແມ່ວ່າພຽງແຕ່ພວກເຮົາໄປຢາມແມ່, ມັນຈະໄປ. ຂ້ານາງ. ຄວາມຢາກກິນ tortei”, Rita de Cassia ລາຍງານ. ກວດເບິ່ງສູດ ແລະວິທີການກະກຽມທາງລຸ່ມ.

TORTEI DA MARIAZINHA:

ສ່ວນປະກອບສຳລັບແປ້ງ:

1 ກິໂລ. ແປ້ງເຂົ້າສາລີ

ໄຂ່ 9 ໜ່ວຍ

ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ

ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງກາເຟ

ວິທີການກະກຽມແປ້ງ: <6

ປະສົມສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃສ່ໃນຖ້ວຍ. ຖ້າ dough ແຂງເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາສອງສາມບ່ວງ. ມ້ວນອອກແປ້ງຈົນກ່ວາມັນບາງຫຼາຍ, ຍາວ 30 ຊຕມແລະກວ້າງ 20 ຊຕມ. ເຮັດຫຼາຍຕ່ອນຂະໜາດນີ້ດ້ວຍແປ້ງແລ້ວປະໄວ້.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບການຕື່ມ:

(ອັນນີ້ຕ້ອງເຮັດກ່ອນທີ່ຈະຖອກແປ້ງເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້. ມັນໃຫ້ເຢັນ )

ຜັກກາດຊອມ 1 ໜ່ວຍ ຂົ້ວເປັນ 2 ໜ່ວຍ.ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນ

3 ໄຂ່ຕົ້ມຟັກ

100 g ຂອງເນີຍແຂງ Parmesan ບົດ

1 ບ່ວງກາເຟຂອງ nutmeg

1 ຊໍ່ຂອງ parsley ຟັກລະອຽດ

1/2 ບ່ວງແກງຂອງເກືອ

1 sprig ຂອງ rosemary ຟັກ

100 g ຂອງເນີຍແຂງບົດເພື່ອ sprinkle

ວິທີການກະກຽມສໍາລັບການຕື່ມ:

ປັ່ນຜັກບົ້ງ ແລະ ຕື່ມສ່ວນປະສົມທັງໝົດ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຢູ່ເທິງໂຕະ, ວາງເສັ້ນດ່າງຂອງ dough ແລະເຮັດ torte ໂດຍວາງສອງບ່ວງຂອງການຕື່ມແລະປິດ pastries. ແຕ່ລະແຖບເຮັດໃຫ້ສາມ pastries. ເອົາໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ນ້ຳໃຫ້ຮ້ອນ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳມັນສອງບ່ວງ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ຈຸ່ມເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງຄັ້ງຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມຫ້ານາທີ. ເມື່ອເອົາອອກ, ເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນ. ສະຫຼັບຊັ້ນຂອງ pastry ແລະຊອດ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນໄກ່ຫຼື sugo, sprinkle ຫຼາຍຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃນໄລຍະອາຫານ. ເອົາມັນໄປເຕົາອົບເພື່ອ gratin. ໃຫ້ບໍລິການຕໍ່ໄປດ້ວຍສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ ແລະ basil ສົດ.