အမေများနေ့- သာမန်အီတလီခေါက်ဆွဲလုပ်နည်းကို အင်တာနက်အသုံးပြုသူက သင်ပေးသည်။
Mato Grosso မှ Rita de Cássia Pccini မှ အီတလီသမီးလေး သည် သူ့အမေ rondeli ၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သော ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုရှိသည်။ အီတလီတွင် tortei ဟုခေါ်သည်။ Rita ၏မိခင်သည် Paraná တွင်နေထိုင်သည်နှင့်အမျှ၊ Rita ၏မိခင် Maria Izabel သည်သူမ၏ကလေးများအားလုံး၏အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည့်စာရွက်ကိုပြင်ဆင်သည့်ရက်စွဲသည်တစ်နှစ်ကုန်တွင်သာတွေ့ဆုံကြသည်။ “ငါ့ညီမလေးက ငါ့အမေရဲ့အိမ်နီးနားချင်းဖြစ်ပြီး တိုတိုကို အရူးအမူးဆုံးသူ။ ဒါပေမယ့် တစ်နှစ်အတွင်းမှာ အမေက ဒီဟင်းချက်နည်းကို အကြိမ်အနည်းငယ်လုပ်တဲ့အတွက် အစားအသောက်တွေကို အအေးခံပြီး သိမ်းဖို့ အစားအသောက်ကို စတင်ပြင်ဆင်တဲ့အခါ အစ်မက သူ့ဆီလာလည်မှာမို့လို့ဆိုပြီး အမေ့ကို လှောင်ပြောင်တာ၊ သူမကိုသတ်ပစ်လိုက်ပါ။ tortei စားချင်စိတ်ကြောင့်” ဟု Rita de Casssia ကဖော်ပြသည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်နည်းနှင့် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းကို စစ်ဆေးကြည့်ပါ။
TORTEI DA MARIAZINHA-
မုန့်စိမ်းအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
1 ကီလိုဂရမ် ဂျုံမှုန့်
ကြက်ဥ ၉ လုံး
ဆား ၁ တုံး
ဆီ ကော်ဖီဇွန်း ၁ ဇွန်း
မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နည်း-
ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက် အရမ်းမာနေရင် ရေ ဇွန်းသေး အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို အလွန်ပါးလွှာပြီး အရှည် 30 စင်တီမီတာနှင့် အကျယ် 20 စင်တီမီတာအထိ လှိမ့်ပေးပါ။ မုန့်ညက်ကို အရွယ်အတော်ကြာအောင်ပြုလုပ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
အဆာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
ကြည့်ပါ။: ပမာဏ ၃၀၀ သာရှိသော ရေကူးကန်ကို မည်သို့တည်ဆောက်ရမည်ကို ကြည့်ပါ။(ခွင့်ပြုရန် မုန့်စိမ်းကို မဆုပ်နယ်မီ ၎င်းကို လုပ်ဆောင်ရပါမည်။ အအေးခံရန် )
2 တွင် ရောထားသော cambotcham ရွှေဖရုံသီး ၁ လုံးဆီ ဇွန်း
ခုတ်ထားသော ကြက်ဥပြုတ် ၃ လုံး
ခြစ်ထားသော Parmesan ဒိန်ခဲ 100 g
ကြည့်ပါ။: သင့်ဥယျာဉ်ကို တောက်ပစေမယ့် အဝါရောင် ပန်း ၁၂ ပွင့်မုန်လာဥ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
နံနံပင် ၁ စည်း ပါးပါးလှီး
ဆား 1/2 ဇွန်း
လှီးထားသော Rosemary 1 ရွက်
ဖြန်းရန် ခြစ်ထားသောချိစ် 100 g
အဆာပြေပြင်ဆင်နည်း-
ရွှေဖရုံသီးကို အခွံနွှာပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ စားပွဲတစ်ခုပေါ်တွင် မုန့်စိမ်းအတုံးများကို ချထားကာ အဆာပြေ ဇွန်းနှစ်ဇွန်းကို ချထားကာ ကိတ်မုန့်များကို ပိတ်ခြင်းဖြင့် အမဲစက်ကို ပြုလုပ်ပါ။ အကွက်တစ်ခုစီတွင် မုန့်သုံးလုံးပြုလုပ်သည်။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးကို ရေ၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းနှင့် ဆီ 2 ဇွန်းတို့ကို အပူပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ခေါက်ဆွဲတစ်တုံးကို တစ်ကြိမ်နှစ်ပြီး ငါးမိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ထုတ်ယူပြီးသောအခါ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တင်ပါ။ ကြက်သား သို့မဟုတ် သကြားဖြစ်နိုင်သည့် ခေါက်ဆွဲနှင့် ငံပြာရည်အလွှာကို သမအောင် ခြစ်ထားသောချိစ်အမြောက်အမြားကို ပန်းကန်ပေါ်တွင် ဖြန်းပေးပါ။ နှံ့အောင်နယ်ပြီး မီးဖိုပေါ်ယူသွားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးသုပ် နှင့် ပင်စိမ်း လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် တို့ဖြင့် တွဲစားပါ။
