Siku ya akina mama: mwana mtandao hufundisha jinsi ya kutengeneza tortei, pasta ya kawaida ya Kiitaliano
Angalia pia: 007 vibes: gari hili linatembea kwenye maji
Binti wa Mwitaliano, Rita de Cássia Piccini, kutoka Mato Grosso, ana mapishi ambayo ni tabia ya mama yake, rondeli. , ambayo inaitwa tortei nchini Italia. Lakini kama mama yake Rita anaishi Paraná, wanaishia kukutana tu mwishoni mwa mwaka, tarehe ambayo Maria Izabel, mama yake Rita, anatayarisha mapishi, ambayo ni kipenzi cha watoto wake wote. “Dada yangu mdogo ni jirani ya mama yangu na ndiye anayehangaika zaidi na tortei. Lakini wakati wa mwaka, mama hutengeneza kichocheo hiki mara chache, kwa hivyo anapoanza kuandaa chakula cha kugandisha na kuweka akiba kwa tarehe tutakayokutana, dada yangu anamtania mama akisema kwamba kwa sababu tu tunaenda kumtembelea, itaenda. hamu ya kula tortei”, aripoti Rita de Cássia. Angalia mapishi na mbinu ya utayarishaji hapa chini.
TORTEI DA MARIAZINHA:
Viungo vya unga:
1 kg ya unga wa ngano
Mayai 9
Chumvi 1
kijiko 1 cha kahawa cha mafuta
Njia ya kuandaa unga:
Changanya viungo vyote kwenye bakuli. Ikiwa unga ni mgumu sana, ongeza vijiko vichache vya maji. Pindua unga hadi uwe mwembamba sana, urefu wa 30 cm na upana wa 20 cm. Tengeneza vipande kadhaa vya ukubwa huu na unga na uweke kando.
Viungo vya kujaza:
(Hii lazima ifanyike kabla ya kukanda unga ili kuruhusu. ili kupoe )
boga 1 la cambotcham lililokaushwa katika 2vijiko vya mafuta
mayai 3 ya kuchemsha
100 g ya jibini iliyokunwa ya Parmesan
kijiko 1 cha nutmeg
1 kikundi cha parsley kilichokatwa vizuri
1/2 kijiko cha chumvi
Angalia pia: Jifunze kuunda samani ili kupokea cooktops na oveni zilizojengwasprig 1 ya rosemary iliyokatwa
100 g ya jibini iliyokatwa ili kuinyunyiza
Njia ya maandalizi ya kujaza:
Panda malenge na kuongeza viungo vyote, kuchanganya vizuri. Juu ya meza, weka vipande vya unga na ufanye torte kwa kuweka vijiko viwili vya kujaza na kufunga keki. Kila strip hufanya keki tatu. Joto sufuria kubwa na maji, 1/2 kijiko cha chumvi na mbili za mafuta. Ikichemka, chovya keki moja baada ya nyingine na acha ichemke kwa dakika tano. Wakati wa kuiondoa, weka kwenye sahani. Mbadala tabaka za keki na mchuzi, ambayo inaweza kuwa kuku au sugo, nyunyiza mengi ya jibini iliyokunwa juu ya sahani. Kuipeleka kwenye tanuri kwa gratin. Tumikia ijayo kwa saladi ya nyanya na basil safi.