母亲节:网友传授如何制作Tortei,一种典型的意大利面食
来自马托格罗索的意大利人Rita de Cássia Piccini的女儿有一个具有她母亲特色的食谱,即rondeli,在意大利被称为tortei。 但由于Rita的母亲住在巴拉那,他们只在年底见面,此时Rita的母亲Maria Izabel会准备这个食谱,这是她所有孩子的最爱。Rita de Cássia说:"只是,在一年中,妈妈只做过几次这个食谱,所以当她开始准备冷冻食物,留待我们相聚时食用时,我姐姐就会取笑妈妈,说就因为我们要去看她,她就会想吃tortei。 看看下面的食谱和准备方法。
tortei da mariazinha:
面团的材料:
1公斤小麦粉
9个鸡蛋
1小撮盐
1茶匙油
如何准备面团:
将所有材料在碗中混合在一起。 如果面团变得僵硬,可以加几勺水。 将面团擀开,直到它非常薄,长30厘米,宽20厘米。 做几块这样大小的面团,放在一边。
馅料的成分:
(这应该在揉面团之前完成,以使其冷却。)
1个南瓜用2汤匙油炒熟
3个切碎的煮熟的鸡蛋
See_also: 12种使你的门牌个性化的方法100克磨碎的帕玛森奶酪
1茶匙肉豆蔻
1根绿色的气味,切成细碎状
1/2茶匙的盐
See_also: 没有墙的房子,但有砖头和马赛克墙的房子1枝迷迭香,切碎
100克磨碎的奶酪用于洒上
如何准备馅料:
把南瓜压碎,加入所有的配料,搅拌均匀。 在桌子上放上面团条,然后放上两勺馅料,合上糕点,做成托儿。 每条可做三个糕点。 在大锅中加入水、1/2茶匙盐和两汤匙油,加热后,每次浸泡一个糕点,让它沸腾五分钟。 取出后,放在盘子上。 交替放置将面饼和酱汁分层,可以是鸡肉或苏果,在菜上撒上大量的奶酪碎末。 放在烤箱里做烤肉。 与番茄沙拉和新鲜罗勒一起食用。