एका इटालियनची मुलगी, माटो ग्रोसो येथील रीटा डी कॅसिया पिक्किनी, तिच्या आईची एक रेसिपी आहे, रोंडेली , ज्याला इटलीमध्ये tortei म्हणतात. पण रीटाची आई परानामध्ये राहत असल्याने, त्यांची भेट वर्षाच्या अखेरीस होते, ज्या तारखेला रीटाची आई मारिया इझाबेल रेसिपी तयार करते, जी तिच्या सर्व मुलांची आवडती आहे. “माझी धाकटी बहीण माझ्या आईची शेजारी आहे आणि तोर्टेईसाठी सर्वात जास्त वेडी आहे. फक्त वर्षभरात, आई ही रेसिपी काही वेळा बनवते, म्हणून जेव्हा ती जेवण गोठवायला आणि आपण एकत्र येण्याच्या तारखेसाठी वाचवायला तयार करते, तेव्हा माझी बहीण आईला चिडवते की आपण तिला भेटायला जात आहोत म्हणून. तिला मारून टाका. टॉर्टेई खाण्याची तीव्र इच्छा", रीटा डी कॅसियाने अहवाल दिला. खालील रेसिपी आणि तयार करण्याची पद्धत पहा.

टोरतेई दा मारियाझिन्हा:

पीठासाठी साहित्य:

१ किलो गव्हाचे पीठ

9 अंडी

1 चिमूटभर मीठ

1 कॉफी चमचा तेल

पीठ तयार करण्याची पद्धत: <6

एका भांड्यात सर्व साहित्य एकत्र करा. जर पीठ खूप कठीण असेल तर काही चमचे पाणी घाला. पीठ खूप पातळ, 30 सेमी लांब आणि 20 सेमी रुंद होईपर्यंत गुंडाळा. पिठाचे या आकाराचे अनेक तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा.

भरण्यासाठी साहित्य:

(हे पीठ मळून घेण्यापूर्वी केले पाहिजे. ते थंड होण्यासाठी )

1 कॅंबोचाम भोपळा 2 मध्ये तळलाचमचे तेल

3 चिरलेली उकडलेली अंडी

100 ग्रॅम किसलेले परमेसन चीज

1 चमचे जायफळ

बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) 1 गुच्छ

1/2 चमचा मीठ

1 कोंब चिरलेली रोझमेरी

100 ग्रॅम किसलेले चीज शिंपडण्यासाठी

भरण्यासाठी तयार करण्याची पद्धत:

भोपळा मॅश करा आणि सर्व साहित्य घाला, चांगले मिसळा. एका टेबलावर, पिठाच्या पट्ट्या ठेवा आणि दोन चमचे फिलिंग ठेवून आणि पेस्ट्री बंद करून टॉर्टे बनवा. प्रत्येक पट्टी तीन पेस्ट्री बनवते. पाणी, 1/2 टेबलस्पून मीठ आणि दोन तेलाने एक मोठा पॅन गरम करा. जेव्हा ते उकळते तेव्हा एका वेळी एक पेस्ट्री बुडवा आणि पाच मिनिटे उकळू द्या. बाहेर काढताना ताटात ठेवा. पेस्ट्री आणि सॉसचे थर वैकल्पिकरित्या, जे चिकन किंवा सुगो असू शकतात, डिशवर भरपूर किसलेले चीज शिंपडा. ग्रेटिन करण्यासाठी ओव्हनमध्ये न्या. पुढे टोमॅटो सॅलड आणि ताजी तुळस सोबत सर्व्ह करा.