Ќерката на Италијанец, Рита де Касија Пичини, од Мато Гросо, има рецепт кој е карактеристичен за нејзината мајка, рондели , кој во Италија се нарекува тортеи. Но, бидејќи мајката на Рита живее во Парана, тие на крајот се среќаваат дури на крајот на годината, датумот на кој Марија Изабел, мајката на Рита, го подготвува рецептот, кој е омилен на сите нејзини деца. „Мојата помала сестра е сосетка на мајка ми и таа која најмногу лудува по тортеи. Само во текот на годината, мама го прави овој рецепт неколку пати, па кога ќе почне да ја подготвува храната да ја замрзне и да ја зачува за датумот кога ќе се собереме, сестра ми ја задева мама велејќи дека само затоа што ќе ја посетиме, ќе убиј ја, нагонот да се јаде тортеи“, известува Рита де Касија. Во продолжение погледнете го рецептот и начинот на подготовка.

TORTEI DA MARIAZINHA:

Состојки за тестото:

1 кг пченично брашно

9 јајца

1 прстофат сол

1 кафена лажица масло

Начин на подготовка на тесто:

Соединете ги сите состојки во сад. Ако тестото е премногу тврдо, додадете неколку лажици вода. Расукајте го тестото додека не биде многу тенко, долго 30 cm и широко 20 cm. Со тестото направете неколку парчиња од оваа големина и оставете ги на страна.

Состојки за филот:

(Ова мора да се направи пред да се замеси тестото за да се овозможи да се излади)

1 тиква камбочам пржена во 2лажици масло

3 сечкани варени јајца

100 гр рендан пармезан

1 лажичка морско оревче

1 китка магдонос ситно сецкан

1/2 лажица сол

1 гранче сечкан рузмарин

100 гр рендано сирење за посипување

Начин на подготовка за филот:

Изгмечете ја тиквата и додадете ги сите состојки убаво измешајте. На маса ставете ги лентите од тестото и направете ја тортата така што ќе ставите две лажици од филот и ќе ги затворите печивата. Секоја лента прави три колачи. Загрејте голема тава со вода, 1/2 лажица сол и две масло. Кога ќе зоврие, потопете по едно пециво и оставете да се вари пет минути. При вадењето ставете го на послужавник. Наизменично наредете ги слоевите пециво и сос, кои може да бидат пилешко или суго, посипете го садот со многу рендано сирење. Однесете го во рерна да се гратинира. Послужете потоа со салата од домати и свеж босилек.