Riktig forberedelse, organisering og frysing av matboksene er grunnleggende skritt for å unngå avfall og sykdommer, som matforgiftning, og øke matens bevaring og holdbarhet.

Med riktig tilberedning og oppbevaring vil maten ha samme utseende og smak som når den serveres. Forstå hvordan du tilbereder måltider for uken på en trygg og velsmakende måte med tips fra den personlige arrangøren Juçara Monaco :

Vær forsiktig når du tilbereder måltider som skal fryses

Frysing gjør maten mykere. Derfor bør de kokes i kortere tid enn vanlig. I tillegg bør det brukes mindre salt og krydder, da prosessen har en tendens til å gjøre dem mer intense.

Unngå å bruke rømme, yoghurt og majones, da disse ingrediensene har en tendens til å bli lettere ødelagt. Du bør heller ikke fryse rå grønnsaker, hardkokte egg og pasta uten saus. Plasser etiketter med navn og dato for tilberedning og plasser matvarer med kortere holdbarhet foran fryseren.

Hvilke typer glass skal brukes?

Det ideelle er å oppbevare dem i plastkrukker herdet glass med lufttette lokk eller spesielle poser for frysing. Plastgryter kan til og med brukes så lenge de er garantert BPA-frie. Se også om produktet tåler endringen i temperaturen, siden du til slutttar måltidet til mikrobølgeovnen.

Vent til maten er avkjølt før du legger den i fryseren eller fryseren, med glassene åpne for å forhindre at det dannes vann inni. Matboksene varer opptil 30 dager frosset ved -18°C.

Invester også i en termopose for transport. Dette er den beste måten å forhindre at maten blir ødelagt på veien, og hvis du har kunstis, enda bedre.

Hvordan legge mat i matbokser?

Skill mat etter typer : tørr, våt, rå, kokt, stekt og grillet. Ideelt sett bør grønnsakene legges i et eget rom i matboksen. Og at grønnsakene skal oppbevares i kjøleskapet, etter tørking.

Salaten må krydres i øyeblikket og tomaten skjæres i skiver før servering, slik at den ikke visner.

Små pakker gjør det enkelt å lagre organisering av riktig mengde av hvert måltid, noe som reduserer avfall. Ikke overfylt beholderen, da kald luft må sirkulere mellom matvarene.

Hvordan tine?

Mat bør ikke tines ved romtemperatur på grunn av faren for forurensning, og med frosne matbokser denne regelener ikke annerledes. Den bør tas ut av fryseren eller fryseren og la den tine inne i kjøleskapet . Hvis du trenger at prosessen skal være rask, bruk mikrobølgetinefunksjonen.

Hvilke matvarer kan fryses?

Vær kreativ når du tilbereder måltider. Tross alt kan du fryse nesten hva som helst! Tenk på ingrediensene og næringsstoffene for et ideelt måltid. Velg et protein, et karbohydrat, grønt, grønnsaker og belgfrukter for hver dag.

Sett sammen menyen og sett av tid til å lage mat: det anbefales at du planlegger hva du vil spise hver dag, slik at du Ikke kast bort tiden på kokkene og kjøper riktig mengde mat.

Du kan lage 5 matpakker for uken på bare 1 time. Det store trikset er å lage mat i store mengder.

Start med rettene som tar lengst tid i ovnen. Bruk samme bakepapir til kjøtt og grønnsaker – du kan lage folie eller bakepapir for å skille de to. Forbered andre ting i mellomtiden.

Lag mer enn én type grønnsaker for mer variasjon. Et godt tips er å legge gresskar, gulrøtter, auberginer, brokkoli og zucchini side ved side for å steke i femti minutter i en forvarmet ovn på 180ºC.

Bruk samme ingrediens på forskjellige måter: hvis du er å lage stekt kjøttdeig, for eksempel, spar litt å tilberedepannekaker, eller sleng med pasta og tomatsaus for en deilig bolognesepasta.

Et annet allsidig alternativ er kylling. Lager du kyllingbrystgryte i terninger, kan du skille en del for en deilig stroganoff.

Husk at fersk ris er en superviktig ingrediens i det brasilianske kjøkkenet. Forbered i rikelig mengde for å komplettere lunsjboksen din for uken.