Apreneu a preparar uns canelons d'espinacs i ricotta

18-10-202318-10-2023 Brandon Miller

Rendiment: 4 persones.

Temps de preparació: 60 minuts.

Ingredients:

Massa

2 tasses de sèmola de blat dur

2 tasses de farina de blat

5 ous de corral

Farciment

3 tasses de ricotta

1 ram d'espinacs frescos

1 tassa de te de formatge parmesà ratllat

1 pessic de nou moscada

Vegeu també: Com plantar i cuidar Calatheas

2 rovells d'ou

3 cullerades de sopa d'oli d'oliva

Sal i pebre al gust

Salsa

1 sobre o 1 caixa de salsa blanca preparada

2 gots de salsa de tomàquet

Mètode d'elaboració

Massa

Sobre una superfície llisa, barregeu la sèmola i la farina amb les mans. Feu un forat al mig, afegiu-hi els ous i un polsim de sal i continueu barrejant la massa suaument amb la punta dels dits fins que quedi llisa. Deixar reposar 30 minuts. Obriu la massa amb un rotllo, poseu-la sobre una bossa de plàstic i deixeu-la a la nevera durant 10 minuts. Passat aquest temps, coure la pasta en aigua bullint amb sal. Reservar.

Farciment

En una paella sofregim els espinacs en oli d'oliva amb una mica de sal i pebre. Remeneu uns minuts fins que comenci a sortir el suc. Premeu els espinacs amb una cullera sobre un colador, traient l'excés de suc. Col·loqueu els espinacs sobre una taula de tallar i piqueu-los.Reserva. En un plat, barregeu bé la ricotta, el parmesà, el rovell d'ou, els espinacs, un polsim de sal i la nou moscada. A continuació, poseu la barreja en una bossa de cuina de plàstic i talleu-ne la punta.

Montatge

Col·loqueu el farcit a sobre de la massa i enrotlleu-la. A continuació, talleu els canelons a la mida que vulgueu. Reserva. Escalfeu les salses en una paella. Untem el fons d'un plat amb els ulls i afegim la pasta, la salsa i el formatge parmesà. Posar al forn preescalfat durant uns 10 minuts.

Vegeu també: La guia completa per cultivar gira-sols a l'interior

Servir encara calent.

Attuale Ristorante e Caffè

Av. Roque Petroni Jr, 1098 – São Paulo (SP).

Tel.: 51896685.

Brandon Miller

Brandon Miller és un dissenyador d'interiors i arquitecte amb més d'una dècada d'experiència en la indústria. Després de completar la seva carrera en arquitectura, va treballar amb algunes de les principals empreses de disseny del país, perfeccionant les seves habilitats i aprenent els detalls del camp. Finalment, es va ramificar pel seu compte i va fundar la seva pròpia firma de disseny que es va centrar a crear espais bonics i funcionals que s'adaptin perfectament a les necessitats i preferències dels seus clients.A través del seu bloc, Follow Interior Design Tips, Architecture, Brandon comparteix els seus coneixements i experiència amb altres apassionats del disseny d'interiors i l'arquitectura. A partir dels seus molts anys d'experiència, ofereix consells valuosos sobre tot, des de seleccionar la paleta de colors adequada per a una habitació fins a triar el moble perfecte per a un espai. Amb un gran ull per als detalls i una comprensió profunda dels principis que sustenten el gran disseny, el bloc de Brandon és un recurs de referència per a qualsevol persona que vulgui crear una casa o una oficina impressionant i funcional.