उत्पादन: 4 व्यक्ति।

तयारी समय: 60 मिनेट।

सामग्री:

आटा

2 कप डुरम गहुँको सूजी <6

2 कप गहुँको पीठो

५ फ्री दायरा अण्डा

स्टफिङ

3 कप रिकोटा

1 गुच्छा ताजा पालक

१ कप चिज चिया ग्रेटेड परमेसन

1 चिम्टी जायफल

2 अण्डाको पहेलो भाग

३ चम्चा जैतुनको तेलको सूप

नुन र काली मिर्च स्वाद अनुसार

चटनी

१ पाउच वा १ तयार सेतो ससको बक्स

2 गिलास टमाटर सस

तयारी विधि

आटा

चिल्लो सतहमा, आफ्नो हातले सूजी र पीठो मिलाउनुहोस्। बीचमा एउटा प्वाल बनाउनुहोस्, अण्डा र एक चुटकी नुन थप्नुहोस् र आटालाई आफ्नो औंलाको टुप्पोमा बिस्तारै मिलाएर चिल्लो नहुँदासम्म जारी राख्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। रोलको साथ आटा खोल्नुहोस्, यसलाई प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यस समय पछि, उबलते नमकीन पानीमा पास्ता पकाउनुहोस्। अलग गर्नुहोस्।

स्टफिङ

एक फ्राइङ प्यानमा, पालकलाई जैतूनको तेलमा एक चिम्टी नुन र काली मिर्चको साथ भुन्नुहोस्। रस छोड्न सुरु नभएसम्म केही मिनेटको लागि हलचल। पालकलाई चम्चाले छल्नीमा निचोड्नुहोस्, अतिरिक्त रस हटाउनुहोस्। काट्ने बोर्डमा पालक राख्नुहोस् र काट्नुहोस्।रिजर्भ। एक थालमा, रिकोटा, परमेसन, अण्डाको पहेँलो, पालक, एक चुटकी नुन र जायफल राम्ररी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि मिश्रणलाई प्लास्टिकको पकाउने झोलामा राख्नुहोस् र टिप काट्नुहोस्।

एसेम्बली

पिठोको माथि फिलिंग राख्नुहोस् र यसलाई रोल गर्नुहोस्। त्यसपछि तपाईले चाहानु भएको साइजमा क्यानेलोनी काट्नुहोस्। रिजर्भ। प्यानमा ससहरू तताउनुहोस्। आँखाले थालको तल्लो भागलाई ग्रीस गर्नुहोस् र पास्ता, सस र पर्मेसन चीज थप्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि पूर्व तताइएको ओभनमा राख्नुहोस्।

अझै तातो हुँदा सेवा गर्नुहोस्।

Attuale Ristorante e Caffè

Av. Roque Petroni Jr, 1098 – São Paulo (SP)।

Tel.: 51896685.