Naučte se připravit špenát a ricottu cannelloni

18-10-202318-10-2023 Brandon Miller

Výnos: 4 osoby.

Doba přípravy: 60 minut.

Složení:

Hromadné

Viz_také: 15 malých ložnic plných barev

2 šálky krupice z tvrdé pšenice

2 šálky pšeničné mouky

5 vajec z volného chovu

Náplň

3 šálky sýra ricotta

1 svazek čerstvého špenátu

1 šálek strouhaného parmezánu

1 špetka muškátového oříšku

2 žloutky

3 lžíce olivového oleje

Viz_také: Jak si vytvořit kuchyni v toskánském stylu (a cítit se jako v Itálii)

Sůl a pepř podle chuti

Omáčka

1 sáček nebo 1 krabička hotové bílé omáčky

2 šálky rajčatové omáčky

Jak se připravit

Hromadné

Na hladkém povrchu smíchejte rukama krupici a mouku. Uprostřed udělejte důlek, přidejte vejce a špetku soli a pokračujte v jemném míchání těsta konečky prstů, dokud nebude homogenní. Nechte ho 30 minut odpočívat. Těsto rozevřete válečkem, položte ho na igelitový sáček a nechte ho 10 minut v lednici. Po této době těsto uvařte ve vodě.vařící se solí. Odstavte.

Náplň

Na pánvi orestujte špenát na olivovém oleji se špetkou soli a pepře. Několik minut míchejte, dokud nezačne pouštět šťávu. Špenát vymačkejte lžící přes síto a vymačkejte přebytečnou šťávu. Špenát dejte na prkénko a nasekejte. Odložte stranou. V míse smíchejte ricottu, parmazán, žloutek, špenát, špetku soli a muškátový oříšek.směs vložte do plastového sáčku vhodného k vaření a odřízněte jeho konec.

Montáž

Na otevřené těsto dejte náplň a srolujte ho, poté cannelloni nakrájejte na požadovanou velikost. Odložte stranou. Na pánvi rozehřejte omáčky. Dno misky vymažte očima a přidejte těsto, omáčku a parmazán. Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut.

Podávejte ještě teplé.

Attuale Ristorante e Caffè

Roque Petroni Jr, 1098 - São Paulo (SP).

Tel: 51896685.

Brandon Miller

Brandon Miller je uznávaný interiérový designér a architekt s více než desetiletými zkušenostmi v oboru. Po dokončení studia architektury pokračoval ve spolupráci s některými z předních designových firem v zemi, zdokonaloval své dovednosti a učil se jemnosti a úskalí oboru. Nakonec se rozvětvil sám a založil vlastní designovou firmu, která se zaměřila na vytváření krásných a funkčních prostor, které dokonale vyhovují potřebám a preferencím jeho klientů.Prostřednictvím svého blogu Follow Interior Design Tips, Architecture Brandon sdílí své postřehy a odborné znalosti s ostatními, kteří jsou nadšení pro interiérový design a architekturu. Na základě svých dlouholetých zkušeností poskytuje cenné rady ve všem, od výběru správné palety barev pro místnost až po výběr dokonalého nábytku do prostoru. Se smyslem pro detail a hlubokým pochopením principů, které jsou základem skvělého designu, je Brandonův blog oblíbeným zdrojem pro každého, kdo si chce vytvořit úžasný a funkční domov nebo kancelář.