Lär dig hur man tillagar en spenat- och ricotta-cannelloni

18-10-202318-10-2023 Brandon Miller

Avkastning: 4 personer.

Förberedelsetid: 60 minuter.

Ingredienser:

Massa

2 dl semolina av durumvete

Se även: Kraften i att betrakta naturen

2 dl vetemjöl

5 ägg från frigående höns

Fyllning

Se även: 20 DIY-trädgårdsidéer med plastflaskor

3 dl ricottaost

1 knippe färsk spenat

1 dl riven parmesanost

1 nypa muskotnöt

2 äggulor

3 msk olivolja

Salt och peppar efter smak

Sås

1 påse eller 1 låda färdig vit sås

2 dl tomatsås

Hur man förbereder sig

Massa

Blanda gryn och mjöl med händerna på en slät yta. Gör ett hål i mitten, tillsätt ägg och en nypa salt och fortsätt att blanda degen försiktigt med fingertopparna tills den är homogen. Låt den vila i 30 minuter. Öppna degen med en kavel, lägg den i en plastpåse och låt den stå i kylen i 10 minuter. Efter den tiden, koka degen i vattenKoka upp med salt och ställ åt sidan.

Fyllning

Fräs spenaten i olivolja med en nypa salt och peppar i en stekpanna. Rör om i några minuter tills den börjar släppa sin saft. Pressa spenaten med en sked över en sil och pressa ut överflödig saft. Lägg spenaten på en bräda och hacka. Lägg åt sidan. Blanda ricotta, parmesan, äggula, spenat, en nypa salt och muskot i en skål. Tillsätt sedanBlandningen i en plastpåse lämplig för matlagning och klipp av änden.

Montering

Lägg fyllningen på det öppna bakverket och rulla ihop det, skär sedan cannellonin i önskad storlek. Lägg åt sidan. Värm såserna i en kastrull. Smörj botten på en form med ögonen och lägg i bakverket, såsen och parmesanosten. Baka i en förvärmd ugn i ca 10 minuter.

Servera medan den fortfarande är varm.

Attuale Ristorante e Caffè

Roque Petroni Jr, 1098 - São Paulo (SP).

Tfn: 51896685.

Brandon Miller

Brandon Miller är en skicklig inredningsdesigner och arkitekt med över ett decenniums erfarenhet i branschen. Efter att ha avslutat sin examen i arkitektur fortsatte han att arbeta med några av de främsta designföretagen i landet, finslipa sina färdigheter och lära sig detaljerna i fältet. Så småningom förgrenade han sig på egen hand och grundade sin egen designfirma som fokuserade på att skapa vackra och funktionella utrymmen som perfekt passar hans kunders behov och preferenser.Genom sin blogg, Follow Interior Design Tips, Architecture, delar Brandon sina insikter och expertis med andra som brinner för inredning och arkitektur. Han bygger på sin mångåriga erfarenhet och ger värdefulla råd om allt från att välja rätt färgpalett för ett rum till att välja den perfekta möbeln för ett utrymme. Med ett skarpt öga för detaljer och en djup förståelse för principerna som ligger till grund för fantastisk design, är Brandons blogg en god resurs för alla som vill skapa ett fantastiskt och funktionellt hem eller kontor.