மகசூல்: 4 பேர்.

தயாரிக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.

தேவையானவை:

மாவை

2 கப் துரும்பு கோதுமை ரவை <6

2 கப் கோதுமை மாவு

5 இலவச ரேஞ்ச் முட்டைகள்

திணிப்பு

3 கப் ரிக்கோட்டா

1 கொத்து புதிய கீரை

1 கப் சீஸ் டீ அரைத்த பார்மேசன்

1 சிட்டிகை ஜாதிக்காய்

2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு

3 ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில் சூப்<8

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

சாஸ்

1 சாக்கெட் அல்லது 1 ரெடிமேட் ஒயிட் சாஸ் பெட்டி

2 கிளாஸ் தக்காளி சாஸ்

தயாரிக்கும் முறை

மாவை

ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பில், உங்கள் கைகளால் ரவை மற்றும் மாவு கலக்கவும். நடுவில் ஒரு துளை செய்து, முட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, மாவை உங்கள் விரல் நுனியில் மெதுவாக கலக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். ஒரு ரோலுடன் மாவைத் திறந்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஸ்டஃபிங்

ஒரு வாணலியில் கீரையை ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். சாறு வெளிவரத் தொடங்கும் வரை சில நிமிடங்கள் கிளறவும். ஒரு சல்லடை மீது ஒரு கரண்டியால் கீரையை பிழிந்து, அதிகப்படியான சாற்றை அகற்றவும். கீரையை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து நறுக்கவும்.இருப்பு. ஒரு தட்டில், ரிக்கோட்டா, பார்மேசன், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கீரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் கலவையை ஒரு பிளாஸ்டிக் சமையல் பையில் வைத்து நுனியை துண்டிக்கவும்.

அசெம்பிளி

மாவின் மேல் பூரணத்தை வைத்து உருட்டவும். பிறகு கனெலோனியை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு வெட்டுங்கள். இருப்பு. ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸ்களை சூடாக்கவும். ஒரு தட்டின் அடிப்பகுதியை கண்களால் தடவி, பாஸ்தா, சாஸ் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் சேர்க்கவும். தோராயமாக 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும்.

Attuale Ristorante e Caffè

Av. ரோக் பெட்ரோனி ஜூனியர், 1098 – சாவ் பாலோ (SP).

தொலைபேசி: 51896685.