কচু আৰু ৰিকোটা কেনেলনি কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব লাগে শিকিব
উৎপাদন: ৪ জন।
প্ৰস্তুতিৰ সময়: ৬০ মিনিট।
উপাদান:
পিঠাগুৰি
২ কাপ ডুৰাম ঘেঁহুৰ চেমোলিনা <৬>
২ কাপ ঘেঁহুৰ আটা
৫টা ফ্ৰী ৰেঞ্জ কণী
ষ্টাফিং
৩ কাপ ৰিকোটা
See_also: কম্বল বা ডুৱেট: এলাৰ্জি হ’লে কোনটো বাছি ল’ব?১ টা সতেজ কচু
১ কাপ পনিৰ চাহ গ্ৰেটেড পাৰ্মিজন<৮>
১ চিমটি জাইফল
২ কণীৰ কুহুম
See_also: ধূসৰ চোফা: বিভিন্ন শৈলীত ২৮ টুকুৰা প্ৰেৰণা৩ চামুচ অলিভ অইলৰ চূপ<৮>
স্বাদ অনুসৰি নিমখ আৰু জলকীয়া
চচ
1 টা চেচেট বা 1 ৰেডিমেড বগা চাটনিৰ বাকচ
২ গিলাচ টমেটো চচৰ
প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি
পিঠাগুৰি
মসৃণ ঠাইত চেমোলিনা আৰু আটা হাতেৰে মিহলাই লওক। মাজত এটা ফুটা কৰি কণী আৰু এচিকুট নিমখ দি আঙুলিৰ মূৰত পিঠাগুৰিটো লাহে লাহে মিহলি কৰি থাকিব যেতিয়ালৈকে ই মসৃণ নহয়। ৩০ মিনিট জিৰণি ল’বলৈ দিব। পিঠাগুৰিটো ৰোল এটাৰে খুলি প্লাষ্টিকৰ বেগ এটাৰ ওপৰত থৈ ফ্ৰীজত ১০ মিনিট ৰাখিব। এই সময়ৰ পিছত পাস্তাখিনি উতলি থকা নিমখীয়া পানীত ৰান্ধিব। এফালে থৈ দিয়ক।
ষ্টাফিং
এটা ফ্ৰাই পেনত কচুখিনি অলিভ অইলত এচিকুট নিমখ আৰু জলকীয়া দি ভাজি লওক। কেইমিনিটমান লৰাই থাকিব যেতিয়ালৈকে ৰস ওলাবলৈ আৰম্ভ নকৰে। চামুচেৰে চালনীৰে কচুখিনি চেপি লওক, অতিৰিক্ত ৰস আঁতৰাই লওক। কাটিং বৰ্ড এখনত কচু থৈ কাটি লওক।সংৰক্ষণ. প্লেট এখনত ৰিকোটা, পাৰ্মিজন, কণীৰ কুহুম, কচু, এচিকুট নিমখ আৰু জাইফল ভালদৰে মিহলাই লওক। তাৰ পিছত মিশ্ৰণটো প্লাষ্টিকৰ কুকিং বেগত ভৰাই টিপটো কাটি পেলাওক।
এছেম্বলি
ভৰোৱাখিনি পিঠাগুৰিৰ ওপৰত ৰাখি গুটিয়াই লওক। তাৰ পিছত কেনেলনিখিনি আপুনি বিচৰা আকাৰত কাটি লওক। সংৰক্ষণ. কেৰাহীত চচবোৰ গৰম কৰি লওক। প্লেট এখনৰ তলত চকুৰে তেল দি পাস্তা, চচ আৰু পাৰ্মিজন চীজ দিব। পূৰ্বতে গৰম কৰা অভেনত প্ৰায় ১০ মিনিট ৰাখিব।
গৰম হৈ থকাৰ সময়তে পৰিবেশন কৰক।
Attuale Ristorante e Caffè
Av. ৰক পেট্ৰনি জুনিয়ৰ, ১০৯৮ – চাও পাওলো (এছ পি)।
দূৰভাষ: ৫১৮৯৬৬৮৫।<৬><৯>
