Opbringst: 4 minsken.

Triedingstiid: 60 minuten.

Yngrediïnten:

Daai

2 kopkes durum tarwe griesmeel

2 kopjes tarwemoal

5 aaien út vrije uitloop

Stuffing

3 kopjes ricotta

1 bosk frisse spinazie

1 kopke tsiis tee geraspte parmesan

1 knype nootmuskaat

2 aaidjerren

3 lepels olyfoliesoep

Sâlt en piper nei smaak

Saus

1 sachet of 1 doaze klearmakke wite saus

2 glêzen tomatensaus

Triedingsmetoade

Dough

Op in glêd oerflak mingje de griesmeel en moal mei jo hannen. Meitsje in gat yn 'e midden, foegje de aaien en in knipe sâlt en bliuw it daai foarsichtich mei de fingertoppen oant it glêd is. Lit rêste foar 30 minuten. Iepenje de tee mei in rol, set it oer in plestik tas en lit it yn 'e kuolkast foar 10 minuten. Nei dizze tiid, koekje de pasta yn siedend sâlt wetter. Set oan 'e kant.

Stuffing

Yn in frettenpanne fry de spinaazje yn olive-oalje mei in knipe sâlt en piper. Stir in pear minuten oant it sap begjint te frijlitten. Squeeze de spinaazje mei in leppel oer in sieve, fuortsmite oerstallige sap. Plak spinaazje op in snijplank en hakje.Reservearje. Op in skûtel mingje de ricotta, parmesan, aaidjerre, spinazie, in knipe sâlt en nootmuskaat goed. Set it mingsel dan yn in plestik bakbak en snij de tip ôf.

Montage

Lege it filling boppe op it daai en rôlje it op. Snij dan de cannelloni nei de grutte dy't jo wolle. Reservearje. Heakje de sauzen yn in panne. Fet de boaiem fan in skûtel mei de eagen en foegje de pasta, saus en Parmesan tsiis ta. Set yn 'e foarferwaarme oven foar likernôch 10 minuten.

Tsjinje wylst noch waarm.

Attuale Ristorante e Caffè

Av. Roque Petroni Jr, 1098 - São Paulo (SP).

Tel.: 51896685.