მათთვის, ვისაც ისეთი დატვირთული რუტინა აქვს, რომ იმაზე ფიქრი, რა უნდა მიირთვას ლანჩზე ან ვახშამზე, დროის კარგვაა, ლანჩბოქსების მომზადება კვირისთვის კურთხევაა. აიღეთ ერთი დღე შაბათ-კვირას და მოამზადეთ სხვადასხვა კერძები, რათა მათ ყოველდღიურად მიირთვათ, დაზოგოთ ფული და მაინც იკვებოთ ჯანსაღად.

ამ აქტივობის კიდევ უფრო პროდუქტიული გახადოს ერთ-ერთი გზა არის კერძების მომზადება დიდი რაოდენობით. დაფქული ხორცით დაფქული კიბის ეს რეცეპტი, პირადი ორგანიზატორის Juçara Monaco, იდეალურია სწორედ ამისთვის!

იხილეთ როგორ გააკეთოთ ის:

ინგრედიენტები

ცომი:

• 500გრ საქონლის ხორცი (იხვის ჭუკი)
• 250გრ ხორბალი კიბესთვის
• 1 ძალიან დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 5 კბილი ნიორი, დაჭრილი ან დაქუცმაცებული
• მარილი გემოვნებით
• ციუმი ან თეთრი პილპილი გემოვნებით
• 3 სუფრის კოვზი მარგარინი
• ოხრახუში გემოვნებით

ჩაყრა:

• 500გრ საქონლის ხორცი (იხვის ჭუკი)
• 1/2 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
• 1 ან 2 ხორცის ბულიონი (ვისაც ნაკლები მარილი ურჩევნია, გამოიყენეთ მხოლოდ 1)
• Salsinha à la გემოვნებით
• შავი პილპილი გემოვნებით
• 1 კატუპირის პაკეტი (250გრ)

როგორ მოვამზადოთმომზადება

1. გარეცხეთ ხორბალი კიბესთვის და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში;
2. მოათავსეთ უფრო დიდ ჭურჭელში, ფრთხილად გაწურეთ ისე, რომ ტენიანი დარჩეს;
3. დაამატეთ უმი საქონლის ხორცი, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, მარგარინი, მარილი და პილპილი ან ციმცი;
4. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დააგემოვნეთ მარილი;
5. ცომი მოზილეთ – საიდუმლო ძალიან ბევრი მოზილეთ, თითქოს პურს აკეთებთ, ასე რომ, კიბე უფრო გემრიელი იქნება და არ გატყდება;
6. ეს ცომი გაყავით ორ ნაწილად და ქვემოდან მოაყარეთ ცხიმწასმული ფორმა მარგარინთან ერთად, შეინახეთ. სხვა;
7. ხორცი შეწვით ზეითუნის ზეთით და მას შემდეგ, რაც მოიხარშება და წყლის გამოყოფას შეწყვეტს, დაუმატეთ ხახვი და ნიორი, მოხარშეთ სანამ არ გაქრება. დანარჩენი ინგრედიენტები დადგით დაბალ ცეცხლზე, რომ ხორცი არ გამოშრეს;
8. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი საქონლის ხორცი და ფრთხილად გაანაწილეთ კატუფი;
9. დაანაწილეთ ცომის დარჩენილი ნაწილი. გაყავით ორ ნაწილად და პირველი გააბრტყელეთ პლასტმასის შესაფუთ ნაჭერში, რომ ნახევარი ფორმა გაივსოს;
10. ცომის ნახევარი ნაზად მოათავსეთ შიგთავსის თავზე და ამოიღეთ პოლიეთილენი. გაიმეორეთ პროცესი ცომის მეორე ნაწილთან ერთად, რომ მთლიანი კიბე დაიფაროს;
11. ხელით გაწურეთ და ზემოდან დანით გააკეთეთ ზოლები, როგორც ჭადრაკი. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ საშუალო ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.