Za one koji imaju tako užurbanu rutinu da je razmišljanje o tome što za ručak ili večeru gubitak vremena, pripremanje kutija za ručak za tjedan je blagoslov. Odvojite jedan dan od vikenda i pripremajte različite obroke kako biste ih mogli konzumirati svakodnevno, uštedjeti novac i dalje jesti zdravo.

Jedan od načina da ovu aktivnost učinite još produktivnijom je kuhanje obroka u velike količine. Ovaj recept za kibbeh punjen mljevenim mesom, osobnog organizatora Juçara Monaco, savršen je upravo za to!

Provjerite kako ga napraviti:

Sastojci

Tijesto:

• 500 g mljevene junetine (pačića)
• 250 g pšenice za kibbeh
• 1 vrlo velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 5 češnja češnjaka, nasjeckanih ili zgnječenih
• Sol po ukusu
• Kim ili bijeli papar po ukusu
• 3 žlice margarina
• Peršin po ukusu

Nadjev:

• 500 g mljevene junetine (patke)
• 1/2 velike glavice luka, sitno nasjeckane
• 2 zgnječena češnja češnjaka
• 1 ili 2 mesne juhe (za one koji vole manje soli, upotrijebite samo 1)
• Salsinha à la taste
• Crni papar po ukusu
• 1 vrećica catupiry (250g)

Kako kuhatipriprema

1. Pšenicu za kibbeh oprati i potopiti 30 minuta;
2. Staviti je u veću posudu, pažljivo je stisnuti da ostane vlažna;
3. Dodajte sirovu mljevenu junetinu, luk, češnjak, peršin, margarin, sol i papar ili kumin;
4. Sve dobro izmiješajte i okusite sol;
5. Zamijesite tijesto – tajna je puno mijesiti kao da pečete kruh, tako će kibbeh biti ukusniji i neće se lomiti;
6. Ovo tijesto razdvojiti na dva dijela i obložiti dno kalupa namazanog margarinom, odvojiti ostalo;
7. Meso pirjajte na malo maslinova ulja i nakon što je pečeno i prestane puštati vodu, dodajte luk i češnjak, kuhajte dok ne povene. Ostatak sastojaka stavite na laganu vatru da se meso ne osuši;
8. Preko toga stavite pirjanu mljevenu junetinu i pažljivo rasporedite čobanin;
9. Ostatak tijesta podijelite. na dva dijela i prvi zarolajte u plastičnu foliju dovoljnu da ispuni pola kalupa;
10. Nježno pola tijesta stavite na nadjev i uklonite plastičnu foliju. Ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta da prekrijete cijeli kibbeh;
11. Stisnite rukama i napravite pruge nožem kao šahovnicu na vrhu. Prelijte maslinovim uljem po vrhu, pokrijte folijom i pecite u srednje jakoj pećnici 1 sat.