Za one koji imaju tako užurbanu rutinu da je razmišljanje o tome šta će pojesti za ručak ili večeru gubljenje vremena, priprema kutija za ručak za sedmicu je blagoslov. Odvojite jedan dan od svog vikenda i napravite različite obroke kako biste ih mogli svakodnevno konzumirati, uštedjeti novac i još uvijek jesti zdravo.

Jedan od načina da ovu aktivnost učinite još produktivnijom je kuhanje obroka u velike količine. Ovaj recept za kibbeh punjen mljevenim mesom, od ličnog organizatora Juçara Monaco, je savršen za to!

Pogledajte kako ga napraviti:

Sastojci

Tijesto:

• 500 g mljevenog junećeg mesa (pače)
• 250 g pšenice za kibbeh
• 1 veoma veliki luk, sitno iseckanog
• 5 čena belog luka, iseckanog ili zgnječenog
• Soli po ukusu
• Kim ili beli biber po ukusu
• 3 kašike margarina
• peršun po ukusu

Nadjev:

• 500 g mljevenog junećeg mesa (pače)
• 1/2 većeg luka, sitno nasjeckana
• 2 češnja bijelog luka, zgnječena
• 1 ili 2 mesne čorbe (za one koji vole manje soli, koristite samo 1)
• Salsinha à la taste
• Crni biber po ukusu
• 1 kesica (250g)

Kako kuhatipriprema

1. Pšenicu oprati za kibbeh i potopiti 30 minuta;
2. Staviti je u veću posudu, pažljivo stisnuti da ostane vlažna;
3. Dodajte sirovu mljevenu junetinu, luk, bijeli luk, peršun, margarin, sol i biber ili kim;
4. Sve dobro izmiješajte i okusite posoljenu;
5. Zamijesite tijesto – tajna je da ga puno mesite kao da pečete hleb, pa će kibe biti ukusnije i neće se lomiti;
6. Ovo testo odvojite na dva dela i dno obložite kalupom podmazanim margarinom, rezervišite ostalo;
7. Meso prodinstajte na malo maslinovog ulja i nakon što se skuva i prestane da pušta vodu, dodajte luk i beli luk, kuvajte dok ne uvenu. Ostatak sastojaka stavite na laganu vatru da se meso ne osuši;
8. Na vrh stavite pirjanu mljevenu junetinu i pažljivo rasporedite katupir;
9. Ostatak tijesta razdijelite na dva dijela i prvi umotajte u plastičnu foliju dovoljno veliku da ispuni pola kalupa;
10. Nežno stavite pola tijesta na fil i uklonite plastičnu foliju. Ponovite postupak sa drugim dijelom tijesta da prekrijete cijeli kibbeh;
11. Gnječite rukama i nožem napravite pruge poput šahovnice na vrhu. Pokapajte maslinovim uljem, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u srednje jakoj pećnici 1 sat.