Dla tych, którzy mają tak napiętą rutynę, że myślenie o tym, co zjeść na lunch lub kolację, jest stratą czasu, przygotowanie pudełek na lunch na tydzień jest błogosławieństwem.

Jednym ze sposobów, aby uczynić tę czynność jeszcze bardziej produktywną, jest gotowanie posiłków w dużych ilościach. Ten przepis na kibbeh z piekarnika nadziewany mięsem mielonym, od osobistego organizatora Juçara Monaco, jest do tego idealny!

Sprawdź, jak to zrobić:

Składniki

Masa:

• 500 g mięsa mielonego (kaczka)
• 250 g pszenicy na kibbeh
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 5 ząbków czosnku, rozdrobnionych lub zmiażdżonych
• Sól do smaku
• Kminek lub biały pieprz do smaku
• 3 łyżki stołowe margaryny
• Pietruszka do smaku

Wypełnienie:

• 500 g mięsa mielonego (kaczka)
• 1/2 dużej cebuli, drobno posiekanej
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 1 lub 2 buliony (dla tych, którzy wolą mniej soli, użyj tylko 1)
• Pietruszka do smaku
• Biały pieprz do smaku
• 1 saszetka sera catupiry (250 g)

Jak się przygotować

1. Umyć pszenicę kibbee i moczyć przez 30 minut;
2. Umieścić w większym pojemniku, ostrożnie wyciskając, aby pozostały wilgotne;
3. Dodaj surowe mięso mielone, cebulę, czosnek, pietruszkę, margarynę, sól i pieprz lub kminek;
4. Wszystko dobrze wymieszać i posolić;
5. Ugniataj ciasto - sekretem jest ugniatanie go tak, jakbyś robił chleb, dzięki czemu kibbeh będzie smaczniejszy i nie będzie się łamał;
6. Podzielić ciasto na dwie części i wyłożyć dno wysmarowanej margaryną formy do pieczenia, odkładając drugą część;
7. Podsmaż mięso na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, a gdy się ugotuje i przestanie wydzielać wodę, dodaj cebulę i czosnek, gotując, aż zwiędną. Dodaj pozostałe składniki na małym ogniu, aby mięso nie wyschło;
8. Na wierzchu ułożyć podsmażone mięso mielone i ostrożnie rozprowadzić catupiry;
9. Podziel pozostałe ciasto na dwie części i otwórz pierwszą z nich na kawałku plastikowej folii o wielkości wystarczającej do wypełnienia połowy formy;
10. Delikatnie umieść połowę ciasta na wierzchu nadzienia i usuń folię. Powtórz proces z drugą częścią ciasta, aby przykryć cały kibbeh;
11. Ściśnij dłońmi i zrób na wierzchu rysy przypominające kratę. Skrop oliwą z oliwek, przykryj folią i piecz w średnio nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.