Aflați cum să faceți un kebab în cuptor umplut cu carne de vită tocată
Cuprins
Pentru cei care au o rutină atât de încărcată încât să se gândească la ce să mănânce la prânz sau la cină este o pierdere de timp, pregătirea cutiilor de prânz pentru săptămână este o binecuvântare.
Una dintre modalitățile de a face această activitate și mai productivă este de a găti mese în cantități mari. Această rețetă de kibbeh la cuptor umplut cu carne tocată, de la organizatorul personal Juçara Monaco, este perfect pentru asta!
Vezi si: 10 moduri de a ascunde litiera pisicii taleAflați cum se face acest lucru:
Vezi si: Check out 12 inspirații de brad de Crăciun DIYIngrediente
Masa:
- 500 g carne tocată (rață)
- 250 g de grâu pentru kibbeh
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 5 căței de usturoi, tocați mărunt sau zdrobiți
- Sare după gust
- Chimen sau piper alb după gust
- 3 linguri de margarină
- Pătrunjel după gust
Umplutură:
- 500 g carne tocată (rață)
- 1/2 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1 sau 2 ciorbe (pentru cei care preferă mai puțină sare, folosiți doar 1)
- Pătrunjel după gust
- piper alb după gust
- 1 pliculeț de brânză catupiry (250g)
Cum să vă pregătiți
- Se spală grâul kibbee și se pune la înmuiat timp de 30 de minute;
- Se pune într-un recipient mai mare, presându-l cu grijă pentru a-l menține umed;
- Se adaugă carnea crudă tocată, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, margarina, sarea și piperul sau chimenul;
- Se amestecă totul foarte bine și se gustă după gust pentru sare;
- Frământați aluatul - secretul este să îl frământați ca și cum ați face pâine, astfel kibbeh-ul va fi mai gustos și nu se va rupe;
- Se separă aluatul în două părți și se tapetează cu margarină fundul unei forme de copt unse, rezervând cealaltă parte;
- Se rumenește carnea în puțin ulei de măsline și, după ce s-a fiert și nu mai eliberează apă, se adaugă ceapa și usturoiul, fierbând până când se ofilesc. Se adaugă celelalte ingrediente la foc mic, pentru a nu se usca carnea;
- Se așază deasupra carnea tocată sărată și se întinde cu grijă catina;
- Împărțiți aluatul rămas în două părți și deschideți-o pe prima pe o bucată de folie de plastic suficient de mare pentru a umple jumătate din formă;
- Se pune ușor jumătate din aluat peste umplutură și se îndepărtează folia de plastic. Se repetă procesul cu cealaltă parte a aluatului pentru a acoperi întregul kibbeh;
- Se strânge cu mâinile și se fac zgârieturi în formă de carouri pe deasupra. Se stropește cu ulei de măsline, se acoperă cu folie de aluminiu și se coace la cuptor mediu timp de 1 oră.
