Azok számára, akiknek olyan zsúfolt a hétköznapja, hogy időpocsékolás azon gondolkodni, hogy mit ebédeljenek vagy vacsorázzanak, áldás a hétre csomagolt ebéd elkészítése.

Az egyik módja annak, hogy ezt a tevékenységet még produktívabbá tegyük, az, hogy nagy mennyiségben főzzük az ételeket. Ez a recept a darált hússal töltött sütő kibbeh-recept, a személyi szervezőtől. Juçara Monaco, tökéletes erre!

Nézze meg, hogyan kell csinálni:

Összetevők

Mass:

• 500 g darált hús (kacsahús)
• 250 g búza a kibbehhez
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy összezúzva
• Só ízlés szerint
• Kömény vagy fehér bors ízlés szerint
• 3 evőkanál margarin
• Petrezselyem ízlés szerint

Töltelék:

• 500 g darált hús (kacsahús)
• 1/2 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 vagy 2 húsleves (aki kevesebb sót szeretne, csak 1 húslevest használjon)
• Petrezselyem ízlés szerint
• Fehér bors ízlés szerint
• 1 zacskó macskasajt (250 g)

Hogyan kell felkészülni

1. Mossuk meg a búzát, és áztassuk 30 percig;
2. Tegyük egy nagyobb edénybe, óvatosan nyomkodjuk össze, hogy nedves maradjon;
3. Adja hozzá a nyers darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a margarint, a sót és a borsot vagy a köményt;
4. Keverje össze az egészet nagyon jól, és kóstolja meg a sót;
5. Gyúrjuk a tésztát - a titok az, hogy úgy gyúrjuk, mintha kenyeret készítenénk, így a kibbeh finomabb lesz, és nem törik össze;
6. A tésztát két részre osztjuk, és egy kizsírozott tepsi alját kibéleljük margarinnal, a másik részt pedig félretesszük;
7. A húst kevés olívaolajon megpirítjuk, majd miután megfőtt és már nem ereszt vizet, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és addig főzzük, amíg megfonnyadnak. Alacsony hőfokon hozzáadjuk a többi hozzávalót, hogy a hús ne száradjon ki;
8. Tegye rá a megpirított darált húst, és óvatosan kenje rá a katupíros tejszínt;
9. A maradék tésztát ossza két részre, és az elsőt nyissa ki egy akkora darab műanyag fóliára, hogy a forma felét kitöltse;
10. Óvatosan helyezze a tészta felét a töltelék tetejére, és távolítsa el a fóliát. Ismételje meg a folyamatot a tészta másik részével, hogy az egész kibbeh-t befedje;
11. Nyomkodjuk össze a kezünkkel, és készítsünk kockás karcolásokat a tetejére. Locsoljuk meg a tetejét olívaolajjal, fedjük le fóliával, és közepes sütőben süssük 1 órán át.