Для тех, у кого настолько напряженный распорядок дня, что думать о том, что съесть на обед или ужин, - пустая трата времени, приготовление ланч-боксов на неделю - это благословение.

Один из способов сделать это занятие еще более продуктивным - готовить еду в больших количествах. Этот рецепт киббеха, фаршированного мясным фаршем, от персонального организатора Джусара Монако, идеально подходит для этого!

Узнайте, как это сделать:

Ингредиенты

Масса:

• 500 г фарша (утятина)
• 250 г пшеницы для киббеха
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 5 зубчиков чеснока, измельченных или раздавленных
• Соль по вкусу
• Кумин или белый перец по вкусу
• 3 столовые ложки маргарина
• Петрушка по вкусу

Начинка:

• 500 г фарша (утятина)
• 1/2 большой луковицы, мелко нарезанной
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 или 2 бульона (для тех, кто предпочитает меньше соли, используйте только 1)
• Петрушка по вкусу
• Белый перец по вкусу
• 1 пакетик сыра катупири (250 г)

Как подготовиться

1. Промойте пшеницу кибби и замочите на 30 минут;
2. Поместите в большую емкость, тщательно отжимая, чтобы они оставались влажными;
3. Добавьте сырой фарш, лук, чеснок, петрушку, маргарин, соль и перец или тмин;
4. Хорошо перемешайте все вместе и попробуйте на соль;
5. Замесите тесто - секрет в том, чтобы замесить его так, как будто вы печете хлеб, тогда киббех будет вкуснее и не будет ломаться;
6. Разделите тесто на две части и выстелите дно смазанного маргарином противня, оставив вторую часть;
7. Обжарьте мясо в небольшом количестве оливкового масла и, когда оно приготовится и перестанет выделять воду, добавьте лук и чеснок, готовьте, пока они не завянут. Добавьте остальные ингредиенты на медленном огне, чтобы мясо не пересохло;
8. Выложите сверху обжаренный фарш и аккуратно распределите катупирию;
9. Разделите оставшееся тесто на две части и разложите первую на куске полиэтиленовой пленки, достаточно большом, чтобы заполнить половину формы;
10. Аккуратно положите половину теста поверх начинки и снимите полиэтиленовую пленку. Повторите процесс с другой частью теста, чтобы покрыть весь киббех;
11. Сожмите его руками и сделайте сверху царапины, похожие на клетчатые. Сбрызните сверху оливковым маслом, накройте фольгой и запекайте в духовке на среднем огне в течение 1 часа.