Opi tekemään jauhelihalla täytetty uunikebab.
Sisällysluettelo
Niille, joiden kiireinen arki on niin kiireistä, että lounaan tai päivällisen miettiminen on ajanhukkaa, lounaslaatikoiden valmistaminen viikoksi on siunaus.
Yksi tapa tehdä tästä toiminnasta vieläkin tuottavampaa on valmistaa aterioita suurissa määrissä. Tämä resepti jauhelihalla täytetylle uunin kibbehille, joka on peräisin henkilökohtaisesta järjestäjästä. Juçara Monaco, on täydellinen siihen!
Katso, miten se tehdään:
Katso myös: Miksi sinun pitäisi panostaa antiikkihuonekaluihin sisustuksessasi?Ainesosat
Katso myös: 10 rituaalia kotisi suojelemiseksi
Massa:
- 500 g jauhelihaa (ankanpoikanen)
- 250 g vehnää kibbehiä varten
- 1 suuri sipuli, hienonnettu
- 5 valkosipulinkynttä, hienonnettu tai murskattu
- Suolaa maun mukaan
- Kumina tai valkopippuri maun mukaan
- 3 ruokalusikallista margariinia
- Persiljaa maun mukaan
Täyttö:
- 500 g jauhelihaa (ankanpoikanen)
- 1/2 suuri sipuli, hienonnettu
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- 1 tai 2 lientä (jos haluat vähemmän suolaa, käytä vain 1 lientä).
- Persiljaa maun mukaan
- Valkopippuria maun mukaan
- 1 annospussillinen katupiirakkaa (250 g)
Miten valmistautua
- Pese kibbee-vehnä ja liota sitä 30 minuuttia;
- Laita isompaan astiaan ja purista sitä varovasti, jotta se pysyy kosteana;
- Lisää raaka jauheliha, sipuli, valkosipuli, persilja, margariini, suola ja pippuri tai juustokumina;
- Sekoita kaikki hyvin keskenään ja maista suola;
- Vaivaa taikinaa - salaisuus on vaivata sitä kuin leipää, jotta kibbehistä tulee maukkaampaa eikä se rikkoudu;
- Jaa taikina kahteen osaan ja vuoraa voidellun leivinpellin pohja margariinilla, toinen osa jätetään;
- Paista lihaa pienessä määrässä oliiviöljyä, ja kun se on kypsynyt ja ei enää eritä vettä, lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne ovat haalistuneet. Lisää muut ainekset miedolla lämmöllä, jotta liha ei kuivu;
- Aseta paistettu jauheliha päälle ja levitä varovasti katupiirakkaa;
- Jaa jäljelle jäänyt taikina kahteen osaan ja avaa ensimmäinen taikina muovikelmun päällä niin suureksi, että se täyttää puolet muotista;
- Aseta puolet taikinasta varovasti täytteen päälle ja poista muovikelmu. Toista prosessi toisella taikinan osalla, jotta koko kibbeh peittyy;
- Purista sitä käsilläsi ja tee päälle ruudukkomaisia naarmuja. Valuta päälle oliiviöljyä, peitä foliolla ja paista uunin keskitasolla 1 tunti.
