Bagi mereka yang memiliki rutinitas yang sibuk sehingga memikirkan apa yang akan dimakan untuk makan siang atau makan malam hanya membuang-buang waktu, menyiapkan kotak makan siang untuk seminggu adalah sebuah berkah.

Salah satu cara untuk membuat kegiatan ini menjadi lebih produktif adalah dengan memasak makanan dalam jumlah banyak. Resep kibbeh oven yang diisi dengan daging cincang ini, dari penyelenggara pribadi Juçara Monaco, sempurna untuk itu!

Lihat bagaimana cara melakukannya:

Bahan

Misa:

• 500 g daging cincang (itik)
• 250 g gandum untuk kibbeh
• 1 bawang bombay besar, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang atau tumbuk
• Garam secukupnya
• Jintan atau lada putih secukupnya
• 3 sendok makan margarin
• Peterseli secukupnya

Mengisi:

• 500 g daging cincang (itik)
• 1/2 bawang bombay besar, cincang halus
• 2 siung bawang putih yang dihancurkan
• 1 atau 2 kaldu (bagi mereka yang lebih suka sedikit garam, gunakan hanya 1)
• Peterseli secukupnya
• Lada putih secukupnya
• 1 sachet keju catupiry (250 gram)

Bagaimana mempersiapkan

1. Cuci gandum kibbe dan rendam selama 30 menit;
2. Tempatkan dalam wadah yang lebih besar, peras dengan hati-hati agar tetap lembap;
3. Tambahkan daging cincang mentah, bawang bombay, bawang putih, peterseli, margarin, garam dan merica atau jintan;
4. Campur semuanya dengan baik dan cicipi rasa garamnya;
5. Uleni adonan - rahasianya adalah menguleni adonan seperti saat Anda membuat roti, sehingga kibbeh akan lebih enak dan tidak pecah;
6. Pisahkan adonan menjadi dua bagian dan lapisi bagian bawah loyang yang sudah diolesi margarin, sisakan bagian lainnya;
7. Tumis daging dengan sedikit minyak zaitun dan, setelah matang dan berhenti mengeluarkan air, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga layu. Tambahkan bahan lainnya dengan api kecil agar daging tidak mengering;
8. Letakkan daging cincang tumis di atasnya dan oleskan catupiry dengan hati-hati;
9. Bagi adonan yang tersisa menjadi dua bagian dan buka adonan pertama di atas selembar plastik yang cukup besar untuk mengisi setengah cetakan;
10. Letakkan setengah adonan di atas isian dengan hati-hati dan lepaskan bungkus plastiknya. Ulangi proses ini dengan bagian adonan yang lain untuk menutupi seluruh kibbeh;
11. Remas dengan tangan Anda dan buat goresan seperti kotak-kotak di atasnya. Taburkan minyak zaitun di atasnya, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven sedang selama 1 jam.