Pre tých, ktorí majú taký nabitý program, že premýšľanie o tom, čo si dajú na obed alebo večeru, je strata času, je príprava obedových balíčkov na celý týždeň požehnaním.

Jedným zo spôsobov, ako túto činnosť urobiť ešte produktívnejšou, je varenie jedál vo veľkých množstvách. Tento recept na kibbeh z rúry plnený mletým mäsom od osobného organizátora Juçara Monaco, je na to ideálny!

Pozrite sa, ako to urobiť:

Zložky

Hmotnosť:

• 500 g mletého mäsa (kačacie)
• 250 g pšenice na kibbeh
• 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
• 5 strúčikov cesnaku, mletých alebo drvených
• Soľ podľa chuti
• rasca alebo biele korenie podľa chuti
• 3 polievkové lyžice margarínu
• Petržlenová vňať podľa chuti

Náplň:

• 500 g mletého mäsa (kačacie)
• 1/2 veľkej cibule nakrájanej nadrobno
• 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 1 alebo 2 vývary (tí, ktorí majú radšej menej soli, použijú len 1)
• Petržlenová vňať podľa chuti
• Biele korenie podľa chuti
• 1 vrecúško syra catupiry (250 g)

Ako sa pripraviť

1. Pšenicu kibbee umyte a namočte na 30 minút;
2. Umiestnite ho do väčšej nádoby a opatrne ho stlačte, aby zostalo vlhké;
3. Pridajte surové mleté mäso, cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, margarín, soľ a korenie alebo rascu;
4. Všetko spolu dobre premiešajte a ochutnajte soľ;
5. Uhnetieme cesto - tajomstvo spočíva v tom, že ho hnetieme, ako keby sme robili chlieb, aby bol kibbeh chutnejší a nelámal sa;
6. Cesto rozdeľte na dve časti a dno vymastenej formy vyložte margarínom, druhú časť si nechajte;
7. Mäso orestujte na troche olivového oleja, a keď sa uvarí a prestane púšťať vodu, pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezvädnú. Na miernom ohni pridajte ostatné prísady, aby sa mäso nevysušilo;
8. Na vrch položte orestované mleté mäso a opatrne rozotrite catupiry;
9. Zvyšné cesto rozdeľte na dve časti a prvú časť otvorte na kúsku plastovej fólie dostatočne veľkej na to, aby vyplnila polovicu formy;
10. Polovicu cesta opatrne položte na plnku a odstráňte fóliu. Postup zopakujte aj s druhou časťou cesta, aby ste pokryli celý kibbeh;
11. Stlačte ho rukami a urobte na ňom kockované ryhy. Vrch pokvapkajte olivovým olejom, prikryte fóliou a pečte v stredne vyhriatej rúre 1 hodinu.