Đối với những người có lịch trình bận rộn đến mức phải nghĩ xem ăn gì cho bữa trưa hoặc bữa tối là một sự lãng phí thời gian, thì việc chuẩn bị hộp cơm trưa cho cả tuần là một điều may mắn. Hãy dành một ngày cuối tuần của bạn và chế biến các bữa ăn khác nhau để bạn có thể tiêu thụ chúng hàng ngày, tiết kiệm tiền mà vẫn ăn uống lành mạnh.

Một trong những cách giúp hoạt động này hiệu quả hơn nữa là nấu các bữa ăn trong số lượng lớn. Công thức món kibbeh nhồi thịt xay của nhà tổ chức cá nhân Juçara Monaco, là công thức hoàn hảo cho việc đó!

Hãy xem cách làm:

Thành phần

Bột:

• 500 g thịt bò xay (vịt con)
• 250 g lúa mì cho kibbeh
• 1 củ hành tây rất lớn, thái nhỏ
• 5 tép tỏi, băm nhỏ hoặc đập dập
• Muối để nêm nếm
• Thì là hoặc tiêu trắng để nếm thử
• 3 muỗng canh bơ thực vật
• Mùi tây để nêm nếm

Nhân:

• 500 g thịt bò xay (vịt con)
• 1/2 củ hành tây lớn, thái nhỏ
• 2 nhánh tỏi, đập dập
• 1 hoặc 2 nước dùng thịt (bạn nào ít muối thì chỉ dùng 1)
• Salsinha à la taste
• Tiêu đen theo khẩu vị
• 1 gói catupiry (250g)

Cách nấuchuẩn bị

1. Rửa lúa mì để làm kibbeh và ngâm trong 30 phút;
2. Cho vào hộp lớn hơn, vắt kỹ để giữ ẩm;
3. Thêm thịt bò xay sống, hành tây, tỏi, rau mùi tây, bơ thực vật, muối và hạt tiêu hoặc thìa là;
4. Trộn đều mọi thứ và nêm nếm muối;
5. Nhào bột – bí quyết là nhào thật nhiều như khi bạn làm bánh mì, như vậy kibbeh sẽ ngon hơn và không bị vỡ;
6. Tách phần bột này thành hai phần và lót đáy khuôn đã bôi mỡ bằng bơ thực vật , để dành phần khác;
7. Xào thịt với một ít dầu ô liu, sau khi thịt chín và ngừng tiết nước, thêm hành và tỏi, nấu cho đến khi chúng héo. Cho phần nguyên liệu còn lại trên lửa nhỏ để thịt không bị khô;
8. Cho thịt bò kho lên trên rồi dàn mỏng catupiry;
9. Chia phần bột còn lại thành hai phần và cuộn phần đầu tiên vào một miếng màng bọc thực phẩm đủ lớn để lấp đầy một nửa khuôn;
10. Nhẹ nhàng đặt một nửa phần bột lên trên lớp nhân và gỡ màng bọc thực phẩm ra. Lặp lại quy trình với phần bột còn lại để phủ toàn bộ kibbeh;
11. Dùng tay bóp và dùng dao tạo các sọc giống như bàn cờ trên đầu. Rưới dầu ô liu lên trên, bọc giấy bạc và nướng trong lò vừa trong 1 giờ.