Für diejenigen, die so viel zu tun haben, dass es eine Zeitverschwendung ist, darüber nachzudenken, was es zum Mittag- oder Abendessen gibt, ist die Vorbereitung von Lunchpaketen für die Woche ein Segen.

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Eine Möglichkeit, diese Tätigkeit noch produktiver zu gestalten, besteht darin, Mahlzeiten in großen Mengen zu kochen. Dieses Rezept für Kibbeh aus dem Ofen, gefüllt mit Hackfleisch, aus dem Personal Organizer Juçara Monaco, ist perfekt dafür!

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Sehen Sie sich an, wie man das macht:

Inhaltsstoffe

Masse:

• 500 g Hackfleisch (Entenküken)
• 250 g Weizen für Kibbeh
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 5 Knoblauchzehen, gehackt oder zerdrückt
• Salz nach Geschmack
• Kreuzkümmel oder weißer Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel Margarine
• Petersilie nach Geschmack

Füllen:

• 500 g Hackfleisch (Entenküken)
• 1/2 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1 oder 2 Brühen (für diejenigen, die weniger Salz bevorzugen, verwenden Sie nur 1)
• Petersilie nach Geschmack
• Weißer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Päckchen Frischkäse (250 g)

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Wie man sich vorbereitet

1. Waschen Sie den Kibbee-Weizen und weichen Sie ihn 30 Minuten lang ein;
2. In ein größeres Gefäß geben und vorsichtig auspressen, damit es feucht bleibt;
3. Das rohe Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, die Margarine, Salz und Pfeffer oder Kreuzkümmel hinzufügen;
4. Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken;
5. Kneten Sie den Teig - das Geheimnis ist, ihn so zu kneten, als würden Sie Brot backen, damit der Kibbeh schmackhafter wird und nicht zerbricht;
6. Den Teig in zwei Teile teilen und den Boden einer gefetteten Backform mit Margarine auslegen, den anderen Teil zurückbehalten;
7. Das Fleisch in etwas Olivenöl anbraten und, wenn es gar ist und kein Wasser mehr abgibt, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und braten, bis sie welk werden. Die anderen Zutaten auf kleiner Flamme hinzufügen, damit das Fleisch nicht austrocknet;
8. Das gebratene Hackfleisch darauf legen und vorsichtig mit dem Katupiry bestreichen;
9. Den restlichen Teig in zwei Teile teilen und den ersten auf einem Stück Plastikfolie öffnen, das groß genug ist, um die Hälfte der Form zu füllen;
10. Die Hälfte des Teigs vorsichtig auf die Füllung legen und die Frischhaltefolie entfernen. Den Vorgang mit dem anderen Teil des Teigs wiederholen, um die ganze Kibbeh zu bedecken;
11. Mit den Händen zusammendrücken und die Oberfläche mit karierten Kratzern versehen, mit Olivenöl beträufeln, mit Folie abdecken und im Ofen auf mittlerer Stufe 1 Stunde backen.

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