Tiems, kurių kasdienybė tokia įtempta, kad galvoti, ką valgyti pietums ar vakarienei, yra laiko gaišimas, pietų dėžutės savaitei yra palaima.

Vienas iš būdų, kaip šią veiklą padaryti dar produktyvesnę, yra gaminti maistą dideliais kiekiais. Šis orkaitėje kepamo kibbeh, įdaryto malta mėsa, receptas iš asmeninio organizatoriaus Juçara Monaco, tam puikiai tinka!

Patikrinkite, kaip tai padaryti:

Sudedamosios dalys

Mišios:

• 500 g maltos mėsos (ančiukų)
• 250 g kviečių kibbeh
• 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 5 skiltelės česnako, susmulkintos arba sutrintos
• Druska pagal skonį
• Kmynai arba baltieji pipirai pagal skonį
• 3 šaukštai margarino
• Petražolių pagal skonį

Įdaras:

• 500 g maltos mėsos (ančiukų)
• 1/2 didelio svogūno, smulkiai supjaustyto
• 2 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 arba 2 sultiniai (mėgstantys mažiau druskos gali naudoti tik 1 sultinį)
• Petražolių pagal skonį
• Baltųjų pipirų pagal skonį
• 1 maišelis katupiros sūrio (250 g)

Kaip pasiruošti

1. Nuplaukite kibi kviečius ir pamirkykite 30 minučių;
2. Sudėkite į didesnį indą ir atsargiai suspauskite, kad išliktų drėgnas;
3. Sudėkite žalią maltą mėsą, svogūną, česnaką, petražoles, margariną, druską ir pipirus arba kmynus;
4. Viską labai gerai išmaišykite ir paragaukite druskos;
5. Užminkykite tešlą - paslaptis ta, kad ją reikia minkyti taip, tarsi gamintumėte duoną, kad kibbeh būtų skanesnis ir nesutrūktų;
6. Padalykite tešlą į dvi dalis ir išklokite riebalais išteptos kepimo formos dugną margarinu, o kitą dalį pasilikite sau;
7. Mėsą apkepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir, kai ji iškeps ir nustos leisti vandenį, sudėkite svogūnus ir česnakus, kepkite, kol jie nuvarvės. Ant silpnos ugnies sudėkite kitus ingredientus, kad mėsa neišdžiūtų;
8. Ant viršaus sudėkite apkeptą maltą mėsą ir atsargiai užtepkite katupirą;
9. Likusią tešlą padalykite į dvi dalis ir pirmąją iškočiokite ant plastikinės plėvelės gabalėlio, tokio dydžio, kad užpildytų pusę formos;
10. Ant įdaro atsargiai uždėkite pusę tešlos ir nuimkite plastikinę plėvelę. Pakartokite šį procesą su kita tešlos dalimi, kad uždengtumėte visą kibbeh;
11. Suspauskite jį rankomis ir ant viršaus padarykite pynę primenančius įbrėžimus. Apšlakstykite viršų alyvuogių aliejumi, uždenkite folija ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 1 valandą.