Vir diegene wat so 'n besige roetine het dat om te dink oor wat om te eet vir middagete of aandete 'n mors van tyd is, is dit 'n seën om kosblikke vir die week voor te berei. Neem 'n dag uit jou naweek en maak verskillende maaltye sodat jy dit daagliks kan eet, geld kan spaar en steeds gesond kan eet.

Een van die maniere om hierdie aktiwiteit nog meer produktief te maak, is deur maaltye te kook in groot hoeveelhede. Hierdie resep vir kibbeh gevul met maalvleis, deur persoonlike organiseerder Juçara Monaco, is perfek daarvoor!

Kyk hoe om dit te maak:

Bestanddele

Deeg:

• 500 g beesmaalvleis (eendjie)
• 250 g koring vir kibbeh
• 1 baie groot ui, fyngekap
• 5 knoffelhuisies, gekap of fyngemaak
• Sout na smaak
• Komyn of witpeper na smaak
• 3 eetlepels margarien
• Pietersielie na smaak

Vulsel:

• 500 g beesmaalvleis (eendjie)
• 1/2 groot ui, fyngekap
• 2 knoffelhuisies, fyngedruk
• 1 of 2 vleisbouillons (vir diegene wat minder sout verkies, gebruik slegs 1)
• Salsinha à la smaak
• Swartpeper na smaak
• 1 kaatsakkie (250g)

Hoe om te kookvoorbereiding

1. Was die koring vir kibbeh en week dit vir 30 minute;
2. Plaas dit in 'n groter houer, druk dit versigtig uit sodat dit klam bly;
3. Voeg die rou maalvleis, ui, knoffel, pietersielie, margarien, sout en peper of komyn by;
4. Meng alles baie goed en proe vir sout;
5. Knie die deeg – die geheim is om dit baie te knie asof jy brood maak, sodat die kibbeh lekkerder sal wees en nie breek nie;
6. Skei hierdie deeg in twee dele en voer die bodem met 'n gesmeerde vorm met margarien uit, behou die ander;
7. Soteer die vleis met 'n druppel olyfolie en, nadat dit gaar is en ophou om water vry te stel, voeg die ui en knoffel by, kook totdat dit verwelk. Plaas die res van die bestanddele oor 'n lae hitte sodat die vleis nie uitdroog nie;
8. Plaas die gebraaide maalvleis bo-op en smeer die katkat versigtig;
9. Verdeel die res van die deeg in twee dele en rol die eerste in 'n stuk kleefplastiek groot genoeg om die helfte van die vorm te vul;
10. Plaas die helfte van die deeg liggies bo-op die vulsel en verwyder die kleefplastiek. Herhaal die proses met die ander deel van die deeg om die hele kibbeh te bedek;
11. Knyp met jou hande en maak strepe met 'n mes soos 'n dambord bo-op. Drup olyfolie bo-oor, bedek met foelie en bak in 'n medium oond vir 1 uur.