I følge eksperter på emnet har ikke forbruket av vin i påskefeiringen en eksakt dato, men er relatert til representasjonen av den hellige nattverd, et øyeblikk representert av kunstnere som f.eks. som Leonardo Da Vinci , som nevner vin og brød som hovedmaten i måltidet.

Sannheten skal sies, uansett hvordan og hvor denne tradisjonen begynte, er det i dag umulig å forestille seg en Påskemeny uten vin, men blant så mange alternativer, som er den beste typen vin å kombinere med fisk og sjokolade , essensielle matvarer på den tiden.

I følge Deco Rossi , spesialist på vin fra Winet , det avhenger mye av retten, siden rettene normalt lages med torsk, og kan tilberedes på forskjellige måter. "Den kan kombineres med en lett hvitvin hvis det er en lettere torsk, uten mye fett og tilbehør, eller grønn vin, eller til og med en rød hvis den er tilberedt med løk, poteter, mye olivenolje", forklarer han.

Vi spurte Deco om det finnes den rette vinen til påsken, og svaret var oppmuntrende. "Det er ingen begrensning på hvilken vin du skal drikke i påsken, ethvert arrangement er bra for å drikke vin, enten det er en tur til bassenget eller en sofistikert middag".

For nybegynnere foreslår eksperten en vin uten så mye syre, fordi den er lettere å drikke, en vin som ikke er så tørr. Gode ​​druer til å begynne med er hvite druer: pinogrigio eller en fyldig chardonay. Og rød en lettere drue som pinotnoair, mer fyldig Malbec. Disse druene er lettere å drikke for nybegynnere.

Hva med sjokolade? Kan du harmonisere denne duoen?

Ja! Deco forklarer at vin og sjokolade kan konsumeres sammen og lage en fantastisk sammenkobling. Det er imidlertid en sammenkobling som de færreste er vant til.

Denne sammenkoblingen gjøres vanligvis med sterkviner (dette er viner med høyere alkoholinnhold, så de tåler intensiteten til sjokoladen) og i denne Tilfellet kan være søte forsterkede viner som portvin, Madeira-type, marsala-typen, Pedro Ximenes-typen, vin fra Rennes-regionen. De må være søte og forsterkede viner for å tåle intensiteten til sjokoladen.