বৰষুণৰ কেক: কৌশলেৰে ভৰা সাতটা ৰেচিপি
MINHA CASA আলোচনীৰ সম্পাদকীয় কৰ্মচাৰীয়ে Editora Abril ৰ সহকৰ্মীসকলৰ মাজত গৱেষণা কৰিছিল যে কোনবোৰ পৰিয়ালৰ ৰেচিপি ব্যৱহাৰ কৰি বৰষুণৰ কেক বনাব। এনে পৰম্পৰাগত জলপান প্ৰস্তুত কৰিবলৈ তেওঁ সাতটা সুস্বাদু উপায় বাছি লৈছিল।
সাংবাদিক ডেনিয়েলা এৰেণ্ডৰ পৰম্পৰাগত ৰেচিপি। “এইটো ভুল হ’ব নোৱাৰে!”
১টা ডাঙৰ কণী
১/২ কাপ চেনি
১ কাপ গাখীৰ
১ ১/ ২ কাপ ঘেঁহুৰ আটা
১ চামুচ বেকিং পাউদাৰ।
এটা ডাঙৰ বাটিত সকলো উপাদান ৰাখি হুইস্ক ব্যৱহাৰ কৰি মিহলাই লওক। পেঁপা আৰু কলৰ টুকুৰা কাটি বাটিটোত পেলাই দিব। পিঠাগুৰিৰ লগত ভালদৰে মিহলাই গৰম তেলত ভাজিবলৈ দিব। এবাৰ সাজু হ'লে চেনি আৰু দালচেনি ছটিয়াই দিব।
পৰিয়ালৰ ৰেচিপি, ডিজাইনাৰ ক্ৰীষ্টিনা ভাস্কোন্সেলছৰ দ্বাৰা। “ঘৰত সফলতা নিশ্চিত”
২টা কণী
১ চামুচ মাৰ্জাৰিন
১ কাপ চেনি <৪>
১ কাপ গাখীৰ<৪>
১ লেভেল চামুচ বেকিং পাউদাৰ
৪ কাপ চাহ (প্ৰায়) ঘেঁহুৰ আটা
১ চিমটি নিমখ
চেনি আৰু কণীৰ সৈতে মাৰ্জাৰিন মিহলাই লওক . নিমখ, গাখীৰ, চেনি আৰু শেষত ঘেঁহুৰ আটাখিনি দিব যেতিয়ালৈকে পিঠাগুৰিটো সমজাতীয় নহয়। চামুচখিনি বৰ গৰম নহয় তেলত ভাজি শোষক কাগজত পানীখিনি উলিয়াই লওক। পৰিবেশনৰ আগতে চেনি আৰু...cinnamon.
সাংবাদিক মাৰ্চিয়া কাৰিনিৰ নিমখীয়া ৰেচিপি: “মোৰ কোনো ৰেচিপি নাই: মই সকলো চকুৰে বনাওঁ”
ঘেঁহুৰ আটা
পানী (যিটো মিহলোৱাৰ আগতে মই বুদ্ধিমানৰূপে গৰম কৰি লওঁ)
১টা কণী
৫০ গ্ৰাম কুটি লোৱা পনিৰ
পিঁয়াজ picadinha
ঈষ্ট
আটাখিনি পানী আৰু কণীৰ সৈতে মিহলাই লওক যেতিয়ালৈকে আপোনাৰ কোমল পিঠাগুৰি নহয়, দৃঢ়তকৈ অধিক তৰল। পিঁয়াজ আৰু কুটি লোৱা পনিৰ মিহলাই লওক। শেষত এচামুচ ঈষ্ট (অতি সৰুবোৰ) দি তাত আৰু অলপ পানী দিব। আৰু কিছু লৰাই দিব। তেলখিনি গৰম কৰি ডাম্পলিং ভাজিবলৈ আৰম্ভ কৰক (যিহেতু পিঠাগুৰিটো কোমল হয়, গতিকে অলপ পাতল হৈ পৰে, অলপ বিস্তাৰিত হয়... কিন্তু ভাল!)। লগে লগে খাব লাগিব।
ব্যৱহাৰিক ৰেচিপি, ভেৰা বাৰেৰো, সাংবাদিক: “মই চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা ৰেডিমেড পাস্তা ব্যৱহাৰ কৰো ”
ৰেডিমেড ডাম্পলিং ডো কিনিব, এটা বেগত (ছুপাৰ মাৰ্কেটত কিছুমান ব্ৰেণ্ড আছে)। ধাৰণাটো হ’ল এনে এটা উপাদান যোগ কৰা যিয়ে পিঠাগুৰিৰ স্থায়িত্ব সলনি নকৰে। পিঠাগুৰিটোত দুচামুচ বাদাম (পিহি লোৱা আৰু নিমখ নোহোৱা) দিলোঁ। আৰু মই পেকেজত থকা ৰেচিপিত দিয়া নিৰ্দেশনা অনুসৰি আগবাঢ়ি যাওঁ।আন এটা সংস্কৰণ হ'ল পেকেজত দিয়া নিৰ্দেশনা অনুসৰণ কৰি ডালচেনিৰ চেনি ৰোল কৰা। এবাৰ ঠাণ্ডা হ’লে ডাম্পলিংবোৰ আধালৈ কাটি লওক (সম্পূৰ্ণৰূপে ফালি নোযোৱাকৈ) আৰু ভৰোৱা হিচাপে ডুলচে ডি লেচে দিব।
ফ্লেটৰ বাবে ৰেচিপি কেক, মাৰ্টা সোব্ৰালৰ দ্বাৰা,সম্পাদক: “ই আপোনাৰ মুখত পানী ওলায়”
৪ কাপ (চাহ) ঘেঁহুৰ আটা
৩ চামুচ (চূপ) চেনি
৩ চামুচ (চূপ) মাখন
২টা কণীৰ কুহুম
১ চিমটি নিমখ
ৰুটিৰ বাবে ২টা চেনিৰ টেবলেট
১ কাপ (চাহ) গৰম গাখীৰ
ভাজিৰ বাবে তেল
ধূলিৰ বাবে আইচিং চেনি
ঈষ্টটো টুকুৰা টুকুৰ কৰি নিমখ দিব। ভালদৰে দ্ৰৱীভূত হোৱালৈকে মিহলাই লওক। গৰম গাখীৰ দি এফালে থৈ দিব। এটা বাটিত ঘেঁহুৰ আটা, চেনি, কণীৰ কুহুম, মাখন আৰু চেনিৰ মিশ্ৰণখিনি থৈ দিব। মসৃণ আৰু সমজাতীয় ভৰ গঠন হোৱালৈকে ভালদৰে লৰাই থাকিব। মসৃণ ঠাইত গুড়ি কৰি সংৰক্ষিত আটাখিনি ছটিয়াই প্ৰায় ১০ মিনিট জিৰণি ল’ব। টেবুল এখনত পিঠাগুৰি খুলি ঘূৰণীয়া কাটাৰ (বা গিলাচ বা কাপৰ মুখ) সহায়ত কাটি লওক। লাহে লাহে আটা দিয়া বেকিং শ্বীট এখনত থৈ কাপোৰেৰে ঢাকি দিব আৰু ভলিউম দুগুণ হ’বলৈ দিব। বেছি গৰম নহয় তেলত ভাজিব। ড্ৰেইন কৰি আইচিং চুগাৰ ছটিয়াই দিব।
জাপানীজ ৰেইন কেক ৰেচিপি চেলিয়া হানাছিৰো, ডিজাইনাৰ: “এইটো ইমান মৰমলগা নহয়, ই একপ্ৰকাৰৰ... কঠিন – যিয়েই নহওক, সাহসীসকলৰ বাবে!”
২০০গ্ৰাম ঘেঁহুৰ আটা
৫০গ্ৰাম বগা চেনি
৫০গ্ৰাম ছালনীৰে লোৱা ব্ৰাউন চুগাৰ
২টা কণী<৪>
See_also: আৱৰণ: মজিয়া আৰু দেৱাল একত্ৰিত কৰাৰ বাবে টিপছ চাওক১ চামুচ বেকিং পাউদাৰ
১ চামুচ কেন’লা অইল
See_also: 70 m2 এপাৰ্টমেণ্টৰ সৈতে ড্ৰয়িং ৰূমত এটা হামক আৰু এটা নিৰপেক্ষ সজ্জা১ চিমচ নিমখ
আটা চেনি আৰু নিমখ দি চেকি লওক। এটা বাটিত কণীখিনি একেলগে বিট কৰি লওকচেনি আৰু তেল। শুকান উপাদানখিনি অলপ অলপকৈ ঢালি দিব। বৰ গধুৰ পিঠাগুৰি হ’ব, কিন্তু তথাপিও আঠাযুক্ত। প্লাষ্টিকৰ মোনাৰে ঢাকি ফ্ৰীজত ২০ মিনিটমান ৰাখিব। কম জুইত (১৬০°) প্ৰচুৰ পৰিমাণে তেল গৰম কৰক। লাহে লাহে তেল দিয়া হাতেৰে পিঠাগুৰিৰ কিছু অংশ বলৰ আকৃতি দি তেলত পেলাই দিব। ভালকৈ ৰং নোহোৱালৈকে ঘূৰি থাকিব। কাগজৰ টাৱেলত নিষ্কাশন আৰু লগে লগে পৰিবেশন কৰক!
Cueca Virada ৰ বাবে ৰেচিপি, Moysés, অভিযন্তা, জুলিয়ানা Sidsamer, ডিজাইনাৰ সতি-সন্ততিৰ দ্বাৰা: “ইয়াত দক্ষিণত আমি এনেকৈয়ে কৰো”
৫০ গ্ৰাম সতেজ চেনি
১০০ মিলিলিটাৰ গৰম গাখীৰ
৫০০ গ্ৰাম আটা
৩ টা গোটা কণী
১০০ গ্ৰাম চেনি
৫০ গ্ৰাম মাৰ্জাৰিন
১ চিটি নিমখ
৫০ গ্ৰাম ঈষ্ট ১০০ মিলিলিটাৰ গাখীৰত গৰম কৰি দ্ৰৱীভূত কৰক . আটা, কণী, চেনি, মাৰ্জাৰিন, নিমখ, তাৰ পিছত গাখীৰ আৰু চেনি মিহলাই লওক। উঠিবলৈ প্ৰায় ৩০ মিনিট জিৰণি লওক। গুড়ি কৰি আয়তক্ষেত্ৰত কাটি, মাজত কাটি লওক, দুটা ভাঙি নোখোৱাকৈ। এটা মূৰ পেলাই দি পিঠাগুৰিটো ‘ঘূৰোৱা’ কৰি আৰু ১০ মিনিট জিৰণি ল’বলৈ দিব। ১৮০° গৰম তেলত ভাজি ডালচেনি চেনিত গুটিয়াই লব।
