Redakce časopisu MINHA CASA zjišťovala mezi spolupracovníky nakladatelství Abril, jaké jsou rodinné recepty na přípravu dešťových koulí, a vybrala sedm chutných způsobů přípravy této tradiční svačiny.

Tradiční recept od Daniely Arendové, novinářky.

1 velké vejce

1/2 šálku cukru

1 šálek mléka

1 1/2 šálku pšeničné mouky

1 lžíce prášku do pečiva.

Všechny ingredience dejte do velké mísy a promíchejte pomocí šlehače fuê. Nakrájejte kousky guavy a banánu a vhoďte je do mísy. Dobře je obalte v těstíčku a dejte smažit do rozpáleného oleje. Když jsou hotové, posypte je cukrem a skořicí.

Rodinný recept od designérky Cristiny Vasconcelos: "Doma má zaručený úspěch."

2 vejce

1 lžíce margarínu

1 šálek cukru

1 šálek mléka

1 polévková lžíce prášku do pečiva

4 šálky (přibližně) pšeničné mouky

1 špetka soli

Margarín smícháme s cukrem a vejci, přidáme špetku soli, mléko, droždí a nakonec mouku, dokud nevznikne hladké těsto. Lžící smažíme v nepříliš horkém oleji a necháme okapat na savém papíře. Před podáváním posypeme cukrem a skořicí.

Slaný recept od novinářky Márcie Carini: "Nemám žádný recept: všechno dělám od oka."

Pšeničná mouka

Voda (kterou před mícháním moudře ohřeji)

1 vejce

50 g strouhaného sýra

Cibule nakrájená nadrobno

Kvasinky

Mouku smícháme s vodou a vejcem, až vznikne měkké těsto, spíš tekuté než pevné. Vmícháme cibuli a nastrouhaný sýr. Nakonec přidáme malou lžičku droždí (toho úplně malého) a přilijeme trochu vody. Ještě chvíli mícháme. Rozehřejeme olej a smažíme knedlíky (jak je těsto měkké, je řídké, chvíli řidší, chvíli hustší).Měly by se jíst čerstvé.

Praktický recept od novinářky Very Barrero: "Používám hotové těsto ze supermarketu".

Jde o to přidat přísadu, která nezmění konzistenci těsta. Já do těsta přidávám dvě lžíce mletých nesolených arašídů a postupuji podle receptu na obalu. Další verzí je postupovat podle návodu na obalu a posypat je cukrem a skořicí. Po vychladnutí je nakrájím na kousky.rozkrojte košíčky na polovinu (aniž byste je úplně rozbili) a naplňte je dulce de leche.

Recept na smoothie od Marty Sobralové, sekretářky: "Způsobí, že se vám budou sbíhat sliny.

4 šálky pšeničné mouky

3 polévkové lžíce cukru

3 lžíce másla

2 žloutky

1 špetka soli

2 tyčinky prášku do pečiva

1 šálek teplého mléka

Olej na smažení

moučkový cukr na posypání

Rozdrobte droždí a přidejte sůl. Míchejte, dokud se dobře nerozpustí. Přidejte teplé mléko a odstavte. Do mísy dejte mouku, cukr, žloutky, máslo a směs droždí. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké a homogenní těsto. Těsto rozválejte na hladkém povrchu, posypte ho rezervovanou moukou a nechte ho asi 10 minut odpočinout. Těsto rozložte na stůl a vykrajujte ho pomocí formiček.Položte je na lehce pomoučený plech, přikryjte utěrkou a nechte zdvojnásobit objem. Smažte na nepříliš rozpáleném oleji. Nechte okapat a posypte moučkovým cukrem.

Japonský recept na dešťové knedlíčky od designérky Celie Hanashiro: "Nejsou tak nadýchané, jsou trochu tvrdé - každopádně pro odvážné!"

200 g pšeničné mouky

50 g bílého cukru

50 g prosátého hnědého cukru

2 vejce

1 lžička prášku do pečiva

1 lžíce řepkového oleje

1 špetka soli

Mouku prosejeme s droždím a solí. V míse rozšleháme vejce s cukrem a olejem. Po částech přisypáváme suché přísady. Vznikne velmi těžké, ale stále lepivé těsto. Přikryjeme ho plastovou fólií a necháme asi 20 minut v chladničce. Na mírném ohni rozehřejeme velké množství oleje (160°). Pomazanýma rukama tvarujeme z těsta malé kuličky a vyválíme je do tvaru kuliček.Osušte je na papírových utěrkách a ihned podávejte!

Recept na obrácené spodky od inženýra Moysese, tchána Juliany Sidsamerové, návrháře: "U nás na jihu to děláme takhle."

50 g čerstvého droždí

100 ml teplého mléka

500 g mouky

3 celá vejce

100 g cukru

50 g margarínu

1 špetka soli

Ve 100 ml teplého mléka rozpusťte 50 g droždí. Smíchejte mouku, vejce, cukr, margarín, sůl a poté mléko a droždí. Nechte asi 30 minut kynout. Uhněťte a nakrájejte na obdélníky, uprostřed udělejte řez, aniž byste je rozdělili na dvě části. Jeden konec stočte, těsto nechte "vzhůru nohama" a nechte ho ještě 10 minut odpočívat. Smažte na rozpáleném oleji při 180° a předejte.v cukru se skořicí.