Die Redakteure der Zeitschrift MINHA CASA haben unter den Mitarbeitern des Abril-Verlags nach den Familienrezepten für die Zubereitung von Regenbällen gesucht und sieben köstliche Zubereitungsarten für diesen traditionellen Snack ausgewählt.

Traditionelles Rezept von Daniela Arend, Journalistin.

1 großes Ei

1/2 Tasse Zucker

1 Tasse Milch

1 1/2 Tassen Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Guave und Banane in Stücke schneiden und in die Schüssel geben. Mit dem Teig umhüllen und in heißem Öl frittieren. Zucker und Zimt darüber streuen.

Familienrezept, von Cristina Vasconcelos, Designerin: "Ein garantierter Erfolg zu Hause".

2 Eier

1 Esslöffel Margarine

1 Tasse Zucker

1 Tasse Milch

1 gestrichener Esslöffel Backpulver

4 Tassen (ungefähr) Weizenmehl

1 Prise Salz

Die Margarine mit dem Zucker und den Eiern verrühren, eine Prise Salz, die Milch, die Hefe und schließlich das Mehl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Löffel in nicht zu heißem Öl ausbacken und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreuen.

Salziges Rezept von Márcia Carini, Journalistin: "Ich habe kein Rezept: Ich mache alles nach Augenmaß".

Weizenmehl

Wasser (das ich klugerweise vor dem Mischen erwärme)

1 Ei

50 g geriebener Käse

Zwiebel, fein gehackt

Hefe

Das Mehl mit dem Wasser und dem Ei vermischen, bis ein weicher Teig entsteht, der eher flüssig als fest ist. Die Zwiebel und den geriebenen Käse untermischen. Zum Schluss einen kleinen Löffel Hefe (die ganz kleine) und etwas mehr Wasser hinzufügen. Nochmals umrühren. Das Öl erhitzen und die Knödel ausbacken (da der Teig weich ist, wird er dünn, etwas dünner, etwas dicker).Sie sollten frisch verzehrt werden.

Praktisches Rezept von Vera Barrero, Journalistin: "Ich verwende fertigen Teig aus dem Supermarkt".

Die Idee ist, eine Zutat hinzuzufügen, die die Konsistenz des Teigs nicht verändert. Ich füge zwei Löffel gemahlene, ungesalzene Erdnüsse zum Teig hinzu und verfahre nach dem Rezept auf der Packung. Eine andere Variante ist, den Anweisungen auf der Packung zu folgen und Zucker und Zimt darüber zu streuen. Nachdem sie kalt sind, schneiden Sie sie inDie Törtchen halbieren (ohne sie ganz zu zerbrechen) und mit Dulce de Leche füllen.

Smoothie-Rezept von Marta Sobral, Sekretärin: "Lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen

4 Tassen Weizenmehl

3 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Butter

2 Eigelb

1 Prise Salz

2 Stangen Backpulver

1 Tasse warme Milch

Öl zum Braten

Puderzucker zum Bestreuen

Die Hefe zerbröckeln und das Salz dazugeben und verrühren, bis sie sich gut aufgelöst hat. Die warme Milch dazugeben und beiseite stellen. Mehl, Zucker, Eigelb, Butter und Hefemischung in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Teig auf einer glatten Fläche ausrollen, mit dem zurückbehaltenen Mehl bestreuen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf einem Tisch aufschlagen und mit Hilfe einesAuf ein leicht bemehltes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und das Volumen verdoppeln lassen. In nicht zu heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Japanisches Regenknödelrezept, von Celia Hanashiro, Designerin: "Es ist nicht so fluffig, es ist eher hart - jedenfalls für die Mutigen!"

200 g Weizenmehl

50 g weißer Zucker

50 g gesiebter brauner Zucker

2 Eier

1 Teelöffel Backpulver

1 Esslöffel Rapsöl

1 Prise Salz

Das Mehl mit der Hefe und dem Salz sieben. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Öl verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach dazugeben. Es wird ein sehr schwerer, aber noch klebriger Teig entstehen. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Viel Öl bei schwacher Hitze (160°) erhitzen. Mit eingefetteten Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen und diese in derAuf Papiertüchern abtropfen lassen und sofort servieren!

Rezept für gedrehte Unterhosen, von Moysés, Ingenieur, Schwiegervater von Juliana Sidsamer, Designer: "Hier im Süden machen wir das so".

50 g frische Hefe

100 ml warme Milch

500 g Mehl

3 ganze Eier

100 g Zucker

50 g Margarine

1 Prise Salz

50 g Hefe in 100 ml warmer Milch auflösen. Mehl, Eier, Zucker, Margarine und Salz vermischen, dann die Milch und die Hefe dazugeben. 30 Minuten ruhen lassen, damit sie aufgehen können. Durchkneten und in Rechtecke schneiden, in der Mitte einen Schnitt machen, ohne den Teig in zwei Teile zu teilen. Ein Ende verdrehen, so dass der Teig "auf dem Kopf" steht, und weitere 10 Minuten ruhen lassen. In heißem Öl bei 180° ausbacken und passierenin Zucker mit Zimt.