Редакція журналу MINHA CASA дослідила серед співробітників видавництва Abril, якими були б сімейні рецепти приготування дощових кульок, і вибрала сім смачних способів приготування цієї традиційної закуски.

Традиційний рецепт від журналістки Даніели Аренд.

1 велике яйце

1/2 склянки цукру

1 склянка молока

1 1/2 склянки пшеничного борошна

1 ложка розпушувача.

Покладіть всі інгредієнти у велику миску і перемішайте за допомогою віночка фуе. Наріжте шматочки гуави і банана і киньте їх у миску. Добре обмотайте їх кляром і покладіть смажитися в розпечену олію. Коли вони будуть готові, посипте цукром і корицею.

Сімейний рецепт від Крістіни Васконселос, дизайнера: "Це гарантований успіх в домашніх умовах".

2 яйця

1 столова ложка маргарину

1 склянка цукру

1 склянка молока

1 столова ложка розпушувача

4 склянки (приблизно) пшеничного борошна

1 щіпка солі

Змішайте маргарин з цукром і яйцями, додайте дрібку солі, молоко, дріжджі і, нарешті, борошно до отримання однорідного тіста. Смажте ложки на не дуже гарячій олії і викладіть на промокальний папір. Перед подачею на стіл посипте цукром і корицею.

Рецепт солоного від Марсії Каріні, журналістки: "У мене немає рецепта: я все роблю на око".

Борошно пшеничне

Вода (яку я розумно підігріваю перед змішуванням)

1 яйце

50 г тертого сиру

Цибулю дрібно нарізати

Дріжджі.

Змішати борошно з водою і яйцем до отримання м'якого тіста, більш рідкого, ніж твердого. Змішати цибулю і тертий сир. В кінці додати маленьку ложку дріжджів (дуже маленьких) і додати ще трохи води. Ще трохи перемішати. Розігріти олію і смажити вареники (оскільки тісто м'яке, воно стає тонким, трохи рідшим, трохи товстішим).Їх слід їсти свіжими.

Практичний рецепт від Віри Барреро, журналістки: "Я використовую готове тісто з супермаркету".

Ідея полягає в тому, щоб додати інгредієнт, який не змінює консистенцію тіста. Я додаю в тісто дві ложки меленого, несолоного арахісу і дію за рецептом на упаковці. Інший варіант - слідувати інструкціям на упаковці і посипати цукром і корицею. Після того, як вони охолонуть, нарізати їх нарозрізаємо кекси навпіл (не ламаючи їх повністю) і наповнюємо їх дульсе де лече.

Рецепт смузі від Марти Собрал, секретарки: "Від нього аж слинка тече

4 склянки пшеничного борошна

3 столові ложки цукру

3 столові ложки вершкового масла

2 яєчних жовтки

1 щіпка солі

2 брусочки розпушувача

1 склянка теплого молока

Олія для смаження

цукрова пудра для посипання

Дріжджі подрібнити і додати сіль, перемішати до повного розчинення. Додати тепле молоко і відставити в сторону. У миску висипати борошно, цукор, яєчні жовтки, масло і дріжджову суміш. Добре перемішати до утворення гладкого і однорідного тіста. Розкачати тісто на гладкій поверхні, присипавши його зарезервованим борошном, і дати відпочити близько 10 хвилин. Розкласти тісто на столі і розрізати його за допомогоюВикласти на присипане борошном деко, накрити тканиною і дати подвоїтися в об'ємі. Смажити на не дуже гарячій олії. Злити воду і посипати цукровою пудрою.

Рецепт японських пельменів "дощ" від дизайнерки Селії Ханаширо: "Вони не такі пухнасті, вони трохи тверді - в будь-якому випадку, для сміливих!"

200 г пшеничного борошна

50 г білого цукру

50 г просіяного коричневого цукру

2 яйця

1 чайна ложка розпушувача

1 столова ложка ріпакової олії

1 щіпка солі

Просіяти борошно з дріжджами та сіллю. У мисці збити яйця з цукром та олією. Потроху всипати сухі інгредієнти. Вийде дуже важке тісто, але все ще липке. Накрити поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник приблизно на 20 хвилин. На повільному вогні (160°) розігріти велику кількість олії. Змащеними жиром руками сформувати з тіста невеликі кульки та розкачати їх у пательніПроцідити на паперові рушники і негайно подавати до столу!

Рецепт вивернутих трусів від Мойсеса, інженера, свекра Юліани Сідсамер, дизайнера: "Тут, на Півдні, ми робимо так".

50 г свіжих дріжджів

100 мл теплого молока

500 г борошна

3 цілих яйця

100 г цукру

50 г маргарину

1 щіпка солі

У 100 мл теплого молока розчинити 50 г дріжджів. Змішати борошно, яйця, цукор, маргарин, сіль, а потім молоко і дріжджі. Залишити приблизно на 30 хвилин для підйому. Вимісити і розрізати на прямокутники, посередині зробити надріз, не розриваючи на дві частини. Закрутити один кінець, залишивши тісто "догори дригом", і дати відпочити ще 10 хвилин. Смажити на розпеченій олії при 180° і перекластив цукрі з корицею.