મિન્હા કાસા મેગેઝિનના સંપાદકીય સ્ટાફે એડિટોરા એબ્રિલના સહકાર્યકરો વચ્ચે સંશોધન કર્યું કે રેઈન કેક બનાવવા માટે કઇ કૌટુંબિક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. આવો પરંપરાગત નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે તેણે સાત સ્વાદિષ્ટ રીત પસંદ કરી.

પત્રકાર ડેનિએલા એરેન્ડ દ્વારા પરંપરાગત રેસીપી. “આ ખોટું ન થઈ શકે!”

1 મોટું ઈંડું

1/2 કપ ખાંડ

1 કપ દૂધ

1 1/2 કપ ઘઉંનો લોટ

1 ચમચો બેકિંગ પાવડર.

બધી સામગ્રીને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને ઝટકવું વડે મિક્સ કરો. જામફળ અને કેળાના ટુકડા કાપીને બાઉલમાં ફેંકી દો. તેમને કણક સાથે સારી રીતે જોડો અને ગરમ તેલમાં તળવા માટે મૂકો. તૈયાર થઈ જાય પછી, ખાંડ અને તજ છાંટો.

કૌટુંબિક રેસીપી, ક્રિસ્ટીના વાસ્કોનસેલોસ, ડિઝાઇનર દ્વારા. “ઘરે તે સફળતાની ખાતરી આપે છે”

2 ઈંડા

1 ચમચો માર્જરિન

1 કપ ખાંડ

1 કપ દૂધ<4

1 લેવલ ચમચો બેકિંગ પાવડર

4 કપ ચા (આશરે) ઘઉંનો લોટ

1 ચપટી મીઠું

માર્જરિનને ખાંડ અને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો . એક ચપટી મીઠું, દૂધ, ખમીર ઉમેરો અને છેલ્લે ઘઉંનો લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક એકરૂપ ન થાય. ચમચાને ખૂબ ગરમ તેલમાં તળી લો અને શોષક કાગળ પર કાઢી લો. પીરસતાં પહેલાં, ખાંડમાં રોલ કરો અનેતજ.

માર્સિયા કેરિની, પત્રકાર દ્વારા ક્ષારયુક્ત રેસીપી: “મારી પાસે કોઈ રેસીપી નથી: હું બધું આંખે બનાવું છું”

ઘઉંનો લોટ

પાણી (જેને મિક્સ કરતા પહેલા હું સમજદારીપૂર્વક ગરમ કરું છું)

1 ઈંડું

50 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ

ડુંગળી પિકાડિન્હા

યીસ્ટ

લોટને પાણી અને ઈંડા સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે નરમ કણક ન હોય, જે મજબૂત કરતાં વધુ પ્રવાહી હોય. ડુંગળી અને છીણેલું ચીઝ મિક્સ કરો. અંતે, એક ચમચી ખમીર (ખૂબ જ નાનું) નાખો અને થોડું વધારે પાણી ઉમેરો. થોડી વધુ જગાડવો. તેલને ગરમ કરવા મૂકો અને ડમ્પલિંગને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો (કણક નરમ હોવાથી તે થોડો પાતળો થાય છે, થોડો ફેલાય છે… પણ તે સારું છે!). તેઓ તરત જ ખાવા જોઈએ.

પ્રેક્ટિકલ રેસીપી, વેરા બેરેરો, પત્રકાર દ્વારા: “હું સુપરમાર્કેટમાંથી તૈયાર પાસ્તાનો ઉપયોગ કરું છું ”

બેગમાં તૈયાર ડમ્પલિંગ કણક ખરીદો (સુપરમાર્કેટમાં કેટલીક બ્રાન્ડ છે). વિચાર એ એક ઘટક ઉમેરવાનો છે જે કણકની સુસંગતતામાં ફેરફાર કરતું નથી. મેં કણકમાં બે ચમચી મગફળી (મીઠેલું અને મીઠું વગરનું) નાખ્યું. અને હું પેકેજ પરની રેસીપીમાં સૂચના મુજબ આગળ વધું છું. બીજું સંસ્કરણ પેકેજ પરની સૂચનાઓને અનુસરવાનું છે અને તજ ખાંડમાં રોલ કરવાનું છે. ઠંડા થઈ ગયા પછી, ડમ્પલિંગને અડધા ભાગમાં કાપી લો (સંપૂર્ણપણે વિભાજિત કર્યા વિના) અને ભરણ તરીકે ડલ્સે ડી લેચે ઉમેરો.

સપાટ માટે રેસીપી કેક, માર્ટા સોબ્રાલ દ્વારા,સેક્રેટરી: “તે તમારા મોંમાં પાણી લાવે છે”

4 કપ (ચા) ઘઉંનો લોટ

3 ચમચી (સૂપ) ખાંડ

3 ચમચી (સૂપ) માખણ

2 ઈંડાની જરદી

1 ચપટી મીઠું

બ્રેડ માટે 2 આથોની ગોળીઓ

1 કપ (ચા) ગરમ દૂધ

તળવા માટે તેલ

ડસ્ટિંગ માટે આઈસિંગ સુગર

ખમીરને ક્ષીણ કરો અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ગરમ દૂધ ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો. એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, ઈંડાની જરદી, માખણ અને યીસ્ટનું મિશ્રણ મૂકો. જ્યાં સુધી તમે એક સરળ અને એકરૂપ સમૂહ ન બનાવો ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. આરક્ષિત લોટ સાથે છંટકાવ કરીને, સરળ સપાટી પર ભેળવી દો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે આરામ કરો. કણકને ટેબલ પર ખોલો અને રાઉન્ડ કટર (અથવા કાચ અથવા કપનું મોં) ની મદદથી કાપો. હળવા લોટવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, કપડાથી ઢાંકી દો અને તેને બમણું થવા દો. વધુ ગરમ તેલમાં તળી લો. આઈસિંગ સુગર સાથે ડ્રેઇન કરો અને છંટકાવ કરો.

જાપાની રેઈન કેકની રેસીપી સેલિયા હનાશિરો, ડિઝાઇનર દ્વારા: “તે એટલી સુંદર નથી, તે એક પ્રકારની છે સખત – કોઈપણ રીતે, બહાદુરો માટે!”

200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ

50 ગ્રામ સફેદ ખાંડ

50 ગ્રામ ચાળેલી બ્રાઉન સુગર

2 ઇંડા

1 ચમચી બેકિંગ પાવડર

1 ચમચી કેનોલા તેલ

1 ચપટી મીઠું

આથો અને મીઠું વડે લોટને ચાળી લો. એક બાઉલમાં, ઇંડા સાથે મળીને હરાવ્યુંખાંડ અને તેલ. સૂકા ઘટકોમાં ધીમે ધીમે રેડવું. તે ખૂબ જ ભારે કણક હશે, પરંતુ હજુ પણ સ્ટીકી. પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ફ્રીજમાં મૂકો. ઓછી ગરમી (160°) પર ઘણું તેલ ગરમ કરો. હળવા તેલવાળા હાથથી, કણકના ભાગોને બોલમાં આકાર આપો અને તેને તેલમાં મૂકો. જ્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે રંગીન ન થાય ત્યાં સુધી ફેરવતા રહો. કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો અને તરત જ સર્વ કરો!

ક્યુકા વિરાડા માટેની રેસીપી, મોયસેસ દ્વારા, એન્જિનિયર, જુલિયાના સિડસામેરના સાવકા પિતા, ડિઝાઇનર: “અહીં દક્ષિણમાં, અમે આ રીતે કરીએ છીએ”

50 ગ્રામ તાજા ખમીર

100 મિલી ગરમ દૂધ

500 ગ્રામ લોટ

3 આખા ઇંડા

100 ગ્રામ ખાંડ

50 ગ્રામ માર્જરિન

1 ચપટી મીઠું

100 મિલી ગરમ દૂધમાં 50 ગ્રામ યીસ્ટ ઓગાળો . લોટ, ઇંડા, ખાંડ, માર્જરિન, મીઠું, પછી દૂધ અને ખમીર મિક્સ કરો. આશરે 30 મિનિટ સુધી આરામ કરો. ગૂંથવું અને લંબચોરસમાં કાપો, તેને બે ભાગોમાં તોડ્યા વિના, મધ્યમાં એક કટ બનાવો. એક છેડો ટ્વિસ્ટ કરો, કણકને 'વળેલું' છોડી દો અને તેને બીજી 10 મિનિટ રહેવા દો. ગરમ તેલમાં 180° પર ફ્રાય કરો અને તજ ખાંડમાં રોલ કરો.