Редакцијата на списанието MINHA CASA истражуваше, меѓу соработниците во Editora Abril, кои семејни рецепти ќе се користат за правење торта за дожд. Избрал седум вкусни начини да подготви ваква традиционална закуска.

Традиционален рецепт од Даниела Аренд, новинарка. „Ова не може да погреши!“

1 големо јајце

1/2 чаша шеќер

1 чаша млеко

1 1/2 шолја пченично брашно

1 лажица прашок за пециво.

Ставете ги сите состојки во поголем сад и измешајте со жица за матење. Исечете парчиња гуава и банана и фрлете ги во садот. Убаво заматете ги со тестото и ставете да се пржат на врело масло. Откако ќе се подготви, посипете шеќер и цимет.

Семеен рецепт, од Кристина Васконселос, дизајнерка. „Дома е загарантиран успех“

2 јајца

1 лажица маргарин

1 чаша шеќер

1 чаша млеко

1 ниво лажица прашок за пециво

4 шолји чај (приближно) пченично брашно

1 прстофат сол

Измешајте го маргаринот со шеќерот и јајцата . Додадете прстофат сол, млеко, квасец и на крај додадете го пченичното брашно додека тестото не стане хомогено. На не многу врело масло пропржете ги лажиците и исцедете ги на впивачка хартија. Пред сервирање, се тркалаат во шеќер ицимет.

Солен рецепт од Марсија Карини, новинарка: „Немам рецепт: сè правам на око“

Пченично брашно

Вода (која паметно ја загревам пред да ја измешам)

1 јајце

50 гр рендано сирење

Кромид пикадиња

Квасец

Измешајте го брашното со водата и јајцето додека не добиете меко тесто, повеќе течно отколку цврсто. Измешајте го кромидот и ренданото сирење. На крајот ставете една лажица квасец (оние многу ситните) и додадете уште малку вода. Промешајте уште малку. Ставете го маслото да се загрее и почнете да ги пржите кнедлите (бидејќи тестото е меко, малку станува тенко, малку распослано... но добро е!). Мора веднаш да се изедат.

Практичен рецепт, од Вера Бареро, новинарка: „Јас користам готови тестенини од супермаркет ”

Купете го готово тесто за кнедли, во кеса (има некои марки во супермаркет). Идејата е да се додаде состојка која не ја менува конзистентноста на тестото. Во тестото ставам две лажици кикирики (мелени и несолени). И јас продолжувам како што е наведено во рецептот на пакувањето.Друга верзија е да ги следите упатствата на пакувањето и да виткате во шеќер цимет. Откако ќе се изладат, кнедлите пресечете ги на половина (без целосно да ги поделите) и додајте dulce de leche како фил.

Рецепт за рамен торта, од Марта Собрал,секретарка: „Ти ја наводнува устата“

4 шолји (чај) пченично брашно

3 лажици (супа) шеќер

3 лажици (супа) путер

2 жолчки

1 прстофат сол

2 таблети квасец за леб

1 шолја (чај) топло млеко

Масло за пржење

Шеќер во прав за бришење прашина

Квасецот се рони и се посолува. Мешајте додека не се раствори добро. Додадете топло млеко и оставете го на страна. Во сад ставете ги пченичното брашно, шеќерот, жолчките, путерот и смесата од квасецот. Убаво промешајте додека не добиете мазна и хомогена маса. Месете на мазна површина, посипете со резервираното брашно и оставете да отстои околу 10 минути. Отворете го тестото на маса и исечете го со помош на тркалезен секач (или устата на чаша или шолја). Ставете го на лесно набрашнет плех, покријте го со крпа и оставете го да се удвои во волумен. Пржете на не многу врело масло. Исцедете го и посипете со шеќер во прав.

Рецепт за јапонска торта за дожд од Селија Ханаширо, дизајнерка: „Не е толку слатко, некако тешко – сепак, за храбрите!“

200гр пченично брашно

50гр бел шеќер

50гр просеан кафеав шеќер

2 јајца

1 лажичка прашок за пециво

1 лажица масло од канола

1 прстофат сол

Просејте брашно со квасец и сол. Во еден сад изматете ги јајцата заедно сошеќер и масло. Истурете ги малку по малку сувите состојки. Ќе биде многу тешко тесто, но сепак лепливо. Покријте со пластична фолија и ставете го во фрижидер околу 20 минути. Загрејте многу масло на тивок оган (160°). Со малку подмачкани раце, делови од тестото обликувајте топчиња и испуштете ги во маслото. Продолжете да вртите додека не се добро обоени. Исцедете ги на хартиени крпи и послужете веднаш!

Рецепт за Куека Вирада, од Мојсес, инженер, очув на Јулијана Сидсамер, дизајнер: „Овде на југ, го правиме вака“

50 g свеж квасец

100 ml топло млеко

500 g брашно

3 цели јајца

100 g шеќер

50 g маргарин

1 прстофат сол

Растворете 50 g квасец во 100 ml млеко топло . Измешајте ги брашното, јајцата, шеќерот, маргаринот, солта, па млекото и квасецот. Одморете околу 30 минути за да кренете. Се замесува и се сече на правоаголници, се прави засек на средината, без да се скрши на два дела. Завртете го едниот крај, оставајќи го тестото „превртено“ и оставете го да одмори уште 10 минути. Се пржат на врело масло на 180° и се валкаат во цимет шеќер.