Žurnāla MINHA CASA redaktori izdevniecības Abril kolēģu vidū pētīja, kādas būtu ģimenes receptes lietus bumbiņu pagatavošanai, un izvēlējās septiņus gardus veidus, kā pagatavot šo tradicionālo uzkodu.

Tradicionālā recepte no Danielas Arendas, žurnālistes.

1 liela ola

1/2 tases cukura

1 glāze piena

1 1/2 tases kviešu miltu

1 ēdamkarote cepamā pulvera.

Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā un samaisiet ar blietes fuê palīdzību. Sagrieziet gvajavas un banāna gabaliņus un iemetiet tos bļodā. Labi apviļāiet tos ar mīklu un liekiet cept karstā eļļā. Kad tie ir gatavi, pārkaisiet ar cukuru un kanēli.

Ģimenes recepte no dizainera Cristina Vasconcelos: "Tas ir garantēts panākums mājās".

2 olas

1 ēdamkarote margarīna

1 glāze cukura

1 glāze piena

1 ēdamkarote cepamā pulvera

4 tases (aptuveni) kviešu miltu

1 šķipsniņa sāls

Margarīnu sajauc ar cukuru un olām, pievieno šķipsniņu sāls, pienu, raugu un visbeidzot miltus, līdz mīkla kļūst gluda. Lozītes cep ne pārāk karstā eļļā un notecina uz absorbējoša papīra. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukuru un kanēli.

Sāļā recepte no žurnālistes Márcia Carini: "Man nav receptes: es visu daru no galvas".

Kviešu milti

Ūdens (kuru pirms sajaukšanas es saprātīgi uzsildīju)

1 ola

50 g rīvēta siera

Sīpols, smalki sagriezts

Raugs

Miltus sajauc ar ūdeni un olu, līdz veidojas mīksta mīkla, vairāk šķidra nekā cieta. Iejauc sīpolu un rīvētu sieru. Beigās pievieno nelielu karotīti rauga (pavisam nelielu) un pielej vēl nedaudz ūdens. Vēl nedaudz samaisa. Uzkarsē eļļu un cep pelmeņus (tā kā mīkla ir mīksta, tā kļūst plāna, nedaudz plānāka, nedaudz biezāka).Tie jāēd svaigi.

Praktiska recepte no žurnālistes Veras Barrero: "Es izmantoju lielveikalā gatavu mīklu".

Ideja ir pievienot sastāvdaļu, kas nemaina mīklas konsistenci. Es mīklai pievienoju divas karotes maltu nesālītu zemesriekstu un turpinu darbu saskaņā ar recepti uz iepakojuma. Cits variants ir sekot norādījumiem uz iepakojuma un pārkaisīt ar cukuru un kanēli. Kad tie ir atdzisuši, sagriež tos.pārgriež kēksiņus uz pusēm (pilnībā nesalaužot) un piepilda tos ar dulce de leche.

Marta Sobral, sekretāre, Smoothie recepte: "Padara jūsu muti ūdeni.

4 tases kviešu miltu

3 ēdamkarotes cukura

3 ēdamkarotes sviesta

2 olu dzeltenumi

1 šķipsniņa sāls

2 ēdamkarotes cepamā pulvera

1 glāze silta piena

Eļļa cepšanai

pūdercukurs pārkaisīšanai

Sasmalciniet raugu un pievienojiet sāli. Maisiet, līdz tas labi izšķīst. Pievienojiet siltu pienu un atlieciet malā. Bļodā ieberiet miltus, cukuru, olu dzeltenumus, sviestu un rauga maisījumu. Labi samaisiet, līdz izveidojas gluda un viendabīga mīkla. Izvelciet mīklu uz gludas virsmas, pārkaisot ar atliektajiem miltiem, un atstājiet to atpūsties apmēram 10 minūtes. Atveriet mīklu uz galda un sagrieziet to arLiek uz viegli miltiem paberzētas cepešpannas, pārklāj ar drānu un ļauj, lai dubultojas. Cep ne pārāk karstā eļļā. Nosusina un pārkaisa ar pūdercukuru.

Japāņu lietus pelmeņu recepte no dizaineres Sēlijas Hanaširo: "Tas nav tik pūkains, tas ir diezgan ciets - jebkurā gadījumā drosmīgajiem!"

200 g kviešu miltu

50 g baltā cukura

50 g izsijāta brūnā cukura

2 olas

1 tējkarote cepamā pulvera

1 ēdamkarote rapšu eļļas

1 šķipsniņa sāls

Miltus izsijājiet ar raugu un sāli. Bļodā olas saputojiet ar cukuru un eļļu. Sajauciet sausās sastāvdaļas pa druskai. Tas būs ļoti smaga mīkla, bet joprojām lipīga. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un atstājiet ledusskapī apmēram 20 minūtes. Uzkarsējiet daudz eļļas uz lēnas uguns (160°). Ar ietaukotām rokām mīklu veidojiet mazās bumbiņās un ievelciet tāsNosusiniet uz papīra dvieļiem un nekavējoties pasniedziet!

Apgrieztās apakšbikses - recepte no inženiera Moisē, Juliānas Sidsameras tēva, dizainera: "Šeit, dienvidos, mēs to darām šādi."

50 g svaiga rauga

100 ml silta piena

500 g miltu

3 veselas olas

100 g cukura

50 g margarīna

1 šķipsniņa sāls

Izšķīdina 50 g rauga 100 ml silta piena. Sajauc miltus, olas, cukuru, margarīnu, sāli, tad pienu un raugu. Atstāj atpūsties apmēram 30 minūtes, lai mīkla paceltos. Mīca un sagriež taisnstūrīšos, vidū izdara griezumu, nesadalot to divās daļās. Vienu galu sagriež, atstājot mīklu "otrādi", un ļauj tai atpūsties vēl 10 minūtes. Cep karstā eļļā 180° temperatūrā un nodod.cukurā ar kanēli.