A redacción da revista MINHA CASA investigou, entre os compañeiros de Editora Abril, que receitas familiares servirían para facer unha torta de choiva. Seleccionou sete deliciosas formas de preparar unha merenda tan tradicional.

Receita tradicional de Daniela Arend, xornalista. "Este non pode saír mal!"

1 ovo grande

1/2 cunca de azucre

1 cunca de leite

1 1/ 2 cunca de fariña de trigo

1 cullerada de fermento en po.

Coloca todos os ingredientes nun bol grande e mestúrao cun batedor. Cortar anacos de guayaba e plátano e botalos na cunca. Enganchalos ben coa masa e póñenos a fritir en aceite quente. Unha vez listo espolvoreo azucre e canela.

Receita familiar, de Cristina Vasconcelos, deseñadora. "É éxito garantido na casa"

2 ovos

1 cullerada de margarina

1 cunca de azucre

1 cunca de leite

1 cullerada rasa de fermento en po

4 cuncas de té (aproximadamente) fariña de trigo

1 pitada de sal

Mestura a margarina co azucre e os ovos . Engadir un chisco de sal, leite, levadura e, por último, engadir a fariña de trigo ata que a masa estea homoxénea. Fritir as culleradas en aceite non moi quente e escorrer en papel absorbente. Antes de servir, enróllase o azucre ecanela.

Receita salgada de Márcia Carini, xornalista: “Non teño receita: todo o fago a vista”

Fariña de trigo

Auga (que quentei sabiamente antes de mesturar)

1 ovo

50 g de queixo relado

Cebola picadinha

Levedura

Mesturar a fariña coa auga e o ovo ata ter unha masa suave, máis líquida que firme. Mestura a cebola e o queixo relado. Ao rematar, poñemos unha cullerada de levadura (os moi pequeniños) e engádese un pouco máis de auga. Revolver un pouco máis. Poñemos o aceite a quentar e comezamos a fritir as boliñas (como a masa está branda, queda un pouco fina, un pouco espallada... pero está ben!). Hai que comelos enseguida.

Receita práctica, de Vera Barrero, xornalista: “Eu uso pasta preparada do supermercado. ”

Mercar masa de boliñas preparada, nunha bolsa (hai algunhas marcas no supermercado). A idea é engadir un ingrediente que non cambie a consistencia da masa. Poño dúas culleradas de cacahuete (moído e sen sal) na masa. E sigo como se indica na receita do paquete.Outra versión é seguir as instrucións do paquete e enrolar con azucre de canela. Unha vez frías, córtase as boliñas pola metade (sen partilas por completo) e engade o doce de leche como recheo.

Receita de plano. bolo, de Marta Sobral,secretaria: "Dáche auga a boca"

4 cuncas (té) de fariña de trigo

3 culleradas (sopa) de azucre

3 culleradas (sopa) de manteiga

2 xemas de ovo

1 pitada de sal

2 tabletas de levadura para pan

1 cunca (té) de leite morno

Aceite para fritir

Azucre glas para espolvorear

Desmenuzar a levadura e engadir o sal. Mestura ata que se disolva ben. Engade o leite morno e reserva. Nunha cunca, coloque a fariña de trigo, o azucre, as xemas de ovo, a manteiga e a mestura de fermento. Remexe ben ata formar unha masa lisa e homoxénea. Amasar nunha superficie lisa, espolvorear coa fariña reservada e deixar repousar uns 10 minutos. Abrir a masa sobre unha mesa e cortar coa axuda dun cortador redondo (ou a boca dun vaso ou cunca). Poñer nunha tixola lixeiramente enfariñada, cubrir cun pano e deixar dobre o seu tamaño. Fritir en aceite non moi quente. Escorrer e espolvorear con azucre glas.

Receita xaponesa de torta de choiva de Célia Hanashiro, deseñadora: “Non é tan bonito, é unha especie de duro, en fin, para os valentes!”

200 g de fariña de trigo

50 g de azucre branco

50 g de azucre moreno peneirado

2 ovos

1 cucharadita de fermento en po

1 cullerada de aceite de canola

1 pitada de sal

Peneirar a fariña co fermento e o sal. Nunha cunca, bata os ovos xunto coazucre e aceite. Despeje os ingredientes secos pouco a pouco. Será unha masa moi pesada, pero aínda pegajosa. Cubra con papel film e coloque na neveira uns 20 minutos. Quenta moito aceite a lume lento (160°). Coas mans lixeiramente engrasadas, moldea porcións da masa en bólas e bótaas no aceite. Segue xirando ata que estean ben de cor. Escórrese sobre papel absorbente e serve de inmediato!

Receita de Cueca Virada, de Moysés, enxeñeiro, padrasto de Juliana Sidsamer, deseñadora: “Aquí no Sur, facémolo así”

50 g de levadura fresca

100 ml de leite morno

500 g de fariña

3 ovos enteiros

100 g de azucre

50 g de margarina

1 pitada de sal

Disolver 50 g de levadura en 100 ml de leite morno . Mestura a fariña, os ovos, o azucre, a margarina, o sal, despois o leite e o fermento. Descansa uns 30 minutos para subir. Amasar e cortar en rectángulos, facer un corte polo medio, sen partilo en dúas partes. Retorce un extremo, deixando a masa 'xirada' e deixa repousar outros 10 minutos. Fritir en aceite quente a 180° e enrolar por azucre canela.