রেইন কেক: কৌশলে পূর্ণ সাতটি রেসিপি
MINHA CASA ম্যাগাজিনের সম্পাদকীয় কর্মীরা এডিটোরা এব্রিলের সহকর্মীদের মধ্যে গবেষণা করেছেন, কোন পারিবারিক রেসিপিগুলি বৃষ্টির কেক তৈরিতে ব্যবহার করা হবে৷ তিনি এই ধরনের একটি ঐতিহ্যবাহী জলখাবার প্রস্তুত করার জন্য সাতটি সুস্বাদু উপায় নির্বাচন করেছেন। সাংবাদিক ড্যানিয়েলা আরেন্ডের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি। “এটা ভুল হতে পারে না!”
১টি বড় ডিম
১/২ কাপ চিনি
১ কাপ দুধ
1 1/ 2 কাপ গমের আটা
1 চামচ বেকিং পাউডার৷
একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং একটি হুইস্ক ব্যবহার করে মেশান৷ পেয়ারা ও কলার টুকরো কেটে বাটিতে ফেলে দিন। ময়দা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে গরম তেলে ভাজতে দিন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, চিনি এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন।
পরিবারের রেসিপি, ডিজাইনার ক্রিস্টিনা ভাসকনসেলোস। "এটি বাড়িতে নিশ্চিত সাফল্য"
2টি ডিম
1 টেবিল চামচ মার্জারিন
1 কাপ চিনি
1 কাপ দুধ<4
1 লেভেল চামচ বেকিং পাউডার
4 কাপ চা (প্রায়) গমের আটা
1 চিমটি লবণ
চিনি এবং ডিমের সাথে মার্জারিন মেশান . এক চিমটি লবণ, দুধ, খামির যোগ করুন এবং সবশেষে, গমের আটা যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা একজাত হয়। চামচগুলো খুব গরম তেলে ভাজুন এবং শোষক কাগজে ফেলে দিন। পরিবেশন করার আগে, চিনি এবং রোলদারুচিনি।
মার্সিয়া ক্যারিনির নোনতা রেসিপি, সাংবাদিক: “আমার কাছে কোনো রেসিপি নেই: আমি চোখ দিয়েই সবকিছু তৈরি করি”
গমের আটা
জল (যা মেশানোর আগে আমি বুদ্ধি করে গরম করি)
1 ডিম
50 গ্রাম গ্রেট করা পনির
পেঁয়াজ পিকাডিনহা
খামির
আরো দেখুন: কীভাবে সোফা কভার তৈরি করবেন তা শিখুনজল এবং ডিমের সাথে ময়দা মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আপনার কাছে নরম ময়দা, শক্তের চেয়ে বেশি তরল হয়। পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা পনির মেশান। শেষে, এক চামচ খামির (খুব ছোট) রাখুন এবং আরও কিছুটা জল যোগ করুন। আরও কিছু নাড়ুন। তেল গরম করতে দিন এবং ডাম্পলিংগুলি ভাজতে শুরু করুন (ময়দাটি নরম হওয়ায় এটি কিছুটা পাতলা হয়ে যায়, কিছুটা ছড়িয়ে পড়ে… তবে এটি ভাল!) এগুলি এখনই খেতে হবে৷
প্র্যাকটিক্যাল রেসিপি, ভেরা বারেরো, সাংবাদিক: “আমি সুপারমার্কেট থেকে তৈরি পাস্তা ব্যবহার করি ”
একটি ব্যাগে তৈরি ডাম্পলিং ময়দা কিনুন (সুপার মার্কেটে কিছু ব্র্যান্ড আছে)। ধারণাটি এমন একটি উপাদান যুক্ত করা যা ময়দার ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করে না। আমি ময়দার মধ্যে দুই চামচ চিনাবাদাম (মাটি এবং লবণ ছাড়া) রেখেছি। এবং আমি প্যাকেজের রেসিপিতে নির্দেশিতভাবে এগিয়ে যাই। আরেকটি সংস্করণ হল প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা এবং দারুচিনি চিনিতে রোল করা। ঠান্ডা হয়ে গেলে ডাম্পলিংগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন (পুরোপুরি ভাগ না করে) এবং ফিলিং হিসাবে ডুলস দে লেচে যোগ করুন।
ফ্ল্যাটের রেসিপি কেক, মার্টা সোব্রাল দ্বারা,সচিব: “এতে আপনার মুখে জল আসে”
৪ কাপ (চা) গমের আটা
৩ টেবিল চামচ (স্যুপ) চিনি
৩ টেবিল চামচ (স্যুপ) মাখন
2 ডিমের কুসুম
1 চিমটি লবণ
রুটির জন্য 2 টি ইস্ট ট্যাবলেট
1 কাপ (চা) উষ্ণ দুধ
ভাজার জন্য তেল
ডাস্টিং এর জন্য আইসিং সুগার
খামির গুঁড়ো করে লবন যোগ করুন। ভালভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মেশান। গরম দুধ যোগ করুন এবং একপাশে সেট করুন। একটি পাত্রে গমের আটা, চিনি, ডিমের কুসুম, মাখন এবং খামিরের মিশ্রণ দিন। আপনি একটি মসৃণ এবং সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। সংরক্ষিত ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি মসৃণ পৃষ্ঠের উপর বুলিয়ে নিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। একটি টেবিলের উপর ময়দা খুলুন এবং একটি গোল কাটার (বা একটি গ্লাস বা কাপের মুখ) সাহায্যে কাটা। একটি হালকা ময়দা বেকিং শীটে রাখুন, একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটির পরিমাণ দ্বিগুণ হতে দিন। খুব গরম তেলে ভাজবেন না। ড্রেন এবং আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
জাপানি রেইন কেকের রেসিপি সিলিয়া হানাশিরো, ডিজাইনার: “এটি এত সুন্দর নয়, এটি একধরনের কঠিন – যাইহোক, সাহসীদের জন্য!”
200 গ্রাম গমের আটা
50 গ্রাম সাদা চিনি
50 গ্রাম চালিত ব্রাউন সুগার
2টি ডিম
1 চা চামচ বেকিং পাউডার
1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
1 চিমটি লবণ
খামির এবং লবণ দিয়ে ময়দা চেপে নিন। একটি পাত্রে ডিমের সাথে একসাথে বিট করুনচিনি এবং তেল। শুকনো উপকরণগুলো অল্প অল্প করে ঢেলে দিন। এটি একটি খুব ভারী ময়দা হবে, কিন্তু এখনও আঠালো। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। কম তাপে প্রচুর তেল গরম করুন (160°)। হালকা তেল মাখা হাত দিয়ে ময়দার কিছু অংশকে বল বানিয়ে তেলে নামিয়ে দিন। ভালো করে রঙ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। কাগজের তোয়ালে ফেলে দিন এবং এখুনি পরিবেশন করুন!
কুয়েকা ভিরাদার রেসিপি, মোয়েসেস, ইঞ্জিনিয়ার, জুলিয়ানা সিডসামারের সৎ বাবা, ডিজাইনার: “এখানে দক্ষিণে, আমরা এইভাবে করি”
50 গ্রাম তাজা খামির
100 মিলি উষ্ণ দুধ
500 গ্রাম ময়দা
3টি সম্পূর্ণ ডিম
আরো দেখুন: 11টি সহজ-যত্নযোগ্য গাছ যা কম আলোর প্রয়োজন100 গ্রাম চিনি
50 গ্রাম মার্জারিন
1 চিমটি লবণ
100 মিলি গরম দুধে 50 গ্রাম খামির দ্রবীভূত করুন . ময়দা, ডিম, চিনি, মার্জারিন, লবণ, তারপর দুধ এবং খামির মেশান। উঠার জন্য প্রায় 30 মিনিট বিশ্রাম নিন। গুঁড়া এবং আয়তক্ষেত্রে কাটা, মাঝখানে একটি কাটা তৈরি করুন, এটি দুটি অংশে বিভক্ত না করে। ময়দাটিকে 'বাঁকিয়ে' রেখে এক প্রান্তে মোচড় দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। 180° গরম তেলে ভাজুন এবং দারুচিনি চিনিতে রোল করুন।