کارکنان تحریریه مجله MINHA CASA در میان همکاران Editora Abril تحقیق کردند که از کدام دستور العمل های خانوادگی برای تهیه کیک بارانی استفاده می شود. او هفت روش خوشمزه را برای تهیه چنین میان وعده سنتی انتخاب کرد.

دستور پخت سنتی توسط دانیلا آرند، روزنامه نگار. "این یکی نمی تواند اشتباه کند!"

1 تخم مرغ بزرگ

1/2 فنجان شکر

1 فنجان شیر

1 1/2 فنجان آرد گندم

1 قاشق بیکینگ پودر.

همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید و با لیسک مخلوط کنید. تکه های گواوا و موز را برش دهید و در کاسه بیندازید. آنها را به خوبی با خمیر مخلوط کنید و در روغن داغ سرخ کنید. پس از آماده شدن، شکر و دارچین بپاشید.

دستور پخت خانوادگی، توسط کریستینا واسکونسلوس، طراح. "موفقیت در خانه تضمین شده است"

2 تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری مارگارین

1 فنجان شکر

1 فنجان شیر

1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر

4 فنجان چای (تقریبا) آرد گندم

1 پیمانه نمک

مارگارین را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید . کمی نمک، شیر، مایه خمیر را اضافه کنید و در آخر آرد گندم را اضافه کنید تا خمیر یکدست شود. قاشق ها را در روغن نه چندان داغ سرخ کنید و روی کاغذ جاذب آبکش کنید. قبل از سرو، شکر را بغلتانید ودارچین.

دستور پخت نمک توسط مارسیا کارینی، روزنامه نگار: "من دستور پخت ندارم: من همه چیز را با چشم درست می کنم"

آرد گندم

آب (که عاقلانه قبل از مخلوط کردن آن را گرم می کنم)

1 عدد تخم مرغ

50 گرم پنیر رنده شده

پیاز picadinha

مخمر

آرد را با آب و تخم مرغ مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آورید که مایع آن بیشتر از سفت باشد. پیاز و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. در انتها یک قاشق از مایه (خیلی ریزها) بریزید و کمی آب اضافه کنید. کمی دیگر هم بزنید. روغن را روی حرارت بگذارید و شروع به سرخ کردن کوفته ها کنید (از آنجایی که خمیر نرم است، کمی نازک می شود، کمی پهن می شود... اما خوب است!). آنها باید فوراً خورده شوند.

دستور پخت عملی، توسط Vera Barrero، روزنامه نگار: "من از ماکارونی آماده از سوپرمارکت استفاده می کنم. ”

خمیر پیراشکی آماده را در کیسه ای بخرید (چند مارک در سوپرمارکت وجود دارد). ایده این است که یک ماده اضافه کنید که قوام خمیر را تغییر ندهد. دو قاشق بادام زمینی (ساییده شده و بدون نمک) داخل خمیر ریختم. و طبق دستور روی بسته عمل می کنم.نسخه دیگر این است که طبق دستور روی بسته عمل کنید و در شکر دارچینی بغلتانید. پس از سرد شدن، کوفته ها را از وسط نصف کنید (بدون اینکه کاملاً شکافته شوند) و دولچه د لچه را به عنوان فیل اضافه کنید.

دستور پخت تخت کیک، اثر مارتا سوبرال،منشی: «دهان را آب می‌کند»

4 فنجان (چای) آرد گندم

3 قاشق غذاخوری (سوپ) شکر

3 قاشق غذاخوری (سوپ) کره

2 زرده تخم مرغ

1 پیمانه نمک

2 قرص مخمر برای نان

1 فنجان (چای) شیر گرم

روغن برای سرخ کردن

پودر شکر برای پاشیدن

مایه را خرد کرده و نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید تا خوب حل شود. شیر گرم را اضافه کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه، آرد گندم، شکر، زرده تخم مرغ، کره و مخلوط مایه را بریزید. خوب هم بزنید تا یک توده صاف و یکدست به دست آید. روی سطح صافی ورز دهید و آرد ذخیره شده را بپاشید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید. خمیر را روی میز باز کرده و با کمک کاتر گرد (یا دهانه لیوان یا فنجان) برش دهید. روی یک سینی فر که کمی آرد پاشی شده قرار دهید، با پارچه بپوشانید و بگذارید حجم آن دو برابر شود. در روغن نه چندان داغ سرخ کنید. آبکش کنید و با پودر قند بپاشید.

دستور پخت کیک بارانی ژاپنی توسط سلیا هاناشیرو، طراح: «خیلی بامزه نیست، یه جورایی سخت - به هر حال، برای شجاعان!»

200 گرم آرد گندم

50 گرم شکر سفید

50 گرم شکر قهوه ای الک شده

2 تخم مرغ

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1 پیمانه نمک

آرد را با مایه خمیر و نمک الک کنید. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با هم بزنیدشکر و روغن. مواد خشک را کم کم در آن بریزید. خمیر بسیار سنگینی خواهد بود اما همچنان چسبنده خواهد بود. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. مقدار زیادی روغن را روی حرارت ملایم (160 درجه) گرم کنید. با دست هایی که کمی روغن زده اند، قسمت هایی از خمیر را به شکل گلوله در آورید و داخل روغن بریزید. به چرخش ادامه دهید تا خوب رنگ شوند. روی حوله کاغذی آبکش کنید و بلافاصله سرو کنید!

دستور پخت کوئکا ویرادا، توسط مویس، مهندس، ناپدری جولیانا سیدسامر، طراح: "اینجا در جنوب، ما این کار را انجام می دهیم"

50 گرم مخمر تازه

100 میلی لیتر شیر گرم

500 گرم آرد

3 تخم مرغ کامل

100 گرم شکر

50 گرم مارگارین

1 پیمانه نمک

50 گرم مخمر را در 100 میلی لیتر شیر گرم حل کنید . آرد، تخم مرغ، شکر، مارگارین، نمک و سپس شیر و مخمر را با هم مخلوط کنید. حدود 30 دقیقه استراحت کنید تا بلند شوید. ورز دهید و به شکل مستطیل برش دهید و وسط را بدون اینکه به دو قسمت بشکنید برش بزنید. یک انتها را بچرخانید و خمیر را "چرخ" بگذارید و 10 دقیقه دیگر استراحت دهید. در روغن داغ با دمای 180 درجه سرخ کنید و در شکر دارچینی بغلتانید.