Redakcia časopisu MINHA CASA zisťovala medzi spolupracovníkmi vydavateľstva Abril, aké sú rodinné recepty na prípravu dažďových gulí, a vybrala sedem chutných spôsobov prípravy tohto tradičného občerstvenia.

Tradičný recept od Daniely Arendovej, novinárky.

1 veľké vajce

1/2 šálky cukru

1 šálka mlieka

1 1/2 šálky pšeničnej múky

1 lyžica prášku do pečiva.

Všetky ingrediencie vložte do veľkej misy a premiešajte pomocou šľahača. Nakrájajte kúsky guavy a banánu a prihoďte ich do misy. Dobre ich obaľte cestom a dajte smažiť do horúceho oleja. Keď sú hotové, posypte ich cukrom a škoricou.

Rodinný recept od dizajnérky Cristiny Vasconcelos: "Doma má zaručený úspech".

2 vajcia

1 polievková lyžica margarínu

1 šálka cukru

1 šálka mlieka

1 polievková lyžica prášku do pečiva

4 šálky (približne) pšeničnej múky

1 štipka soli

Margarín zmiešame s cukrom a vajíčkami, pridáme štipku soli, mlieko, droždie a nakoniec múku, kým nevznikne hladké cesto. Smažíme lyžičkou v nie príliš horúcom oleji a necháme odkvapkať na savom papieri. Pred podávaním posypeme cukrom a škoricou.

Slaný recept od novinárky Márcie Carini: "Nemám žiadny recept: všetko robím od oka."

Pšeničná múka

Voda (ktorú som pred miešaním múdro zohrial)

1 vajce

50 g strúhaného syra

Cibuľa, jemne nasekaná

Kvasinky

Múku zmiešame s vodou a vajíčkom, kým nevznikne mäkké cesto, viac tekuté ako pevné. Primiešame cibuľu a nastrúhaný syr. Nakoniec pridáme malú lyžičku droždia (toho veľmi malého) a prilejeme ešte trochu vody. Ešte chvíľu miešame. Rozpálime olej a vyprážame knedle (ako je cesto mäkké, tak je riedke, trochu redšie, trochu hustejšie).Mali by sa jesť čerstvé.

Praktický recept od novinárky Very Barrero: "Používam hotové cesto zo supermarketu".

Ide o to, aby sa pridala prísada, ktorá nezmení konzistenciu cesta. Ja do cesta pridávam dve lyžice mletých nesolených arašidov a postupujem podľa receptu na obale. Ďalšou verziou je postupovať podľa návodu na obale a posypať cukrom a škoricou. Po vychladnutí ich nakrájame narozrežte koláčiky na polovicu (bez toho, aby ste ich úplne rozbili) a naplňte ich dulce de leche.

Recept na smoothie od Marty Sobralovej, sekretárky: "Vyvolá to v ústach

4 šálky pšeničnej múky

3 polievkové lyžice cukru

3 polievkové lyžice masla

2 žĺtky

1 štipka soli

2 tyčinky prášku do pečiva

1 šálka teplého mlieka

Olej na vyprážanie

práškový cukor na posypanie

Rozdrobte droždie a pridajte soľ. Miešajte, kým sa dobre nerozpustí. Pridajte teplé mlieko a odložte. Do misy dajte múku, cukor, žĺtky, maslo a droždie. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladké a homogénne cesto. Cesto rozvaľkajte na hladkej ploche, posypte ho odloženou múkou a nechajte ho asi 10 minút odpočívať. Cesto otvorte na stole a vykrajujte ho pomocouUložíme ich na mierne vymastený plech, prikryjeme utierkou a necháme zdvojnásobiť objem. Smažíme na nie príliš horúcom oleji. Scedíme a posypeme práškovým cukrom.

Japonský recept na dažďové knedle od dizajnérky Celie Hanashiro: "Nie je to také nadýchané, je to trochu tvrdé - v každom prípade pre odvážnych!"

200 g pšeničnej múky

50 g bieleho cukru

50 g preosiateho hnedého cukru

2 vajcia

1 čajová lyžička prášku do pečiva

1 polievková lyžica repkového oleja

1 štipka soli

Preosejte múku s droždím a soľou. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a olejom. Postupne prilievajte suché prísady. Vznikne veľmi ťažké, ale stále lepkavé cesto. Prikryte ho fóliou a nechajte v chladničke asi 20 minút. Na miernom ohni rozohrejte veľa oleja (160°). Potretými rukami vytvarujte z cesta malé guľôčky a vyvaľkajte ich doOsušte na papierových utierkach a ihneď podávajte!

Recept na obrátené spodky od inžiniera Moysesa, svokra Juliany Sidsamerovej, dizajnéra: "U nás na juhu to robíme takto."

50 g čerstvého droždia

100 ml teplého mlieka

500 g múky

3 celé vajcia

100 g cukru

50 g margarínu

1 štipka soli

V 100 ml teplého mlieka rozpustite 50 g droždia. Zmiešajte múku, vajcia, cukor, margarín, soľ a potom mlieko a droždie. Nechajte asi 30 minút odpočívať, aby vykyslo. Uhnette a nakrájajte na obdĺžniky, v strede urobte rez bez toho, aby ste ho rozdelili na dve časti. Jeden koniec stočte, nechajte cesto "hore nohami" a nechajte ho odpočívať ďalších 10 minút. Smažte na horúcom oleji pri teplote 180° a podávajtev cukre so škoricou.