雑誌『MINHA CASA』の編集者は、アブリル出版社の同僚に、雨玉を作る家庭のレシピを聞き、この伝統的なお菓子のおいしい作り方を7つ選びました。

ジャーナリスト、ダニエラ・アレンドによる伝統的なレシピです。

卵（大）1個

砂糖1/2カップ

牛乳1カップ

小麦粉 1 1/2 カップ

ベーキングパウダーをスプーン1杯分。

大きめのボウルに材料をすべて入れ、ビーターフエで混ぜる。 グアバとバナナを切ってボウルに入れ、衣でよく包み、高温の油で揚げる。 できあがったら、砂糖とシナモンをふるう。

デザイナーCristina Vasconcelosの家庭のレシピ。

卵2個

マーガリン 大さじ1

砂糖1カップ

牛乳1カップ

ベーキングパウダー 大さじ1

小麦粉4カップ(約)分

塩 ひとつまみ

マーガリンと砂糖、卵を混ぜ、塩ひとつまみ、牛乳、イースト、最後に小麦粉を加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。 熱すぎない油でスプーンで揚げ、吸水紙で水分を切る。 食べる前に、砂糖とシナモンをふるう。

ジャーナリスト、Márcia Cariniの塩辛いレシピ：「私はレシピを持っていません。

小麦粉

水（これは賢く温めてから混ぜる。）

卵1個

すりおろしたチーズ 50g

玉ねぎ（みじん切り

イースト

小麦粉に水と卵を加え、固めより液状の柔らかい生地になるまで混ぜる。 玉ねぎとすりおろしたチーズを混ぜる。 最後にイースト（とても小さいもの）をスプーン1杯入れ、さらに水を加える。 さらに少し混ぜる。 油を熱し、団子を揚げる（生地が柔らかいので、少し薄めに、少し厚めになる）。新鮮なうちに食べるべきでしょう。

ジャーナリスト、ベラ・バレロによる実践的なレシピ：「私はスーパーの既製生地を使います」。

私は、生地にスプーン2杯の無塩ピーナッツを加え、パッケージのレシピ通りに調理します。 また、パッケージの説明に従って、砂糖とシナモンを振りかけるバージョンもあります。 冷めたら、次のようにカットします。カップケーキを半分に切り（完全に割らないように）、ドゥルセ・デ・レチェを詰めます。

マルタ・ソブラル秘書によるスムージーのレシピ：「口が潤う」。

小麦粉4カップ

砂糖 大さじ3

バター 大さじ3

卵黄2個分

塩 ひとつまみ

ベーキングパウダー 2本

温めた牛乳1カップ

揚げ物用油

アイシングシュガー（ふりかけ用

イーストを砕き、塩を加え、よく溶けるまで混ぜる。 温めた牛乳を加えておく。 ボウルに小麦粉、砂糖、卵黄、バター、イーストを入れ、なめらかで均質な生地になるまでよく混ぜる。 生地を滑らかな表面に広げ、取っておいた粉を振りかけ、約10分休ませる。 テーブルに生地を広げ、手でカットして、その上に置く。薄力粉をまぶした天板に並べ、布巾をかけて2倍にする。 熱すぎない油で揚げる。 水気を切り、アイシングシュガーをふるう。

日本の雨団子レシピ、セリア・花城デザイナーより。"ふわふわというより、ちょっと硬め。とにかく、勇気のある方に！"

小麦粉 200グラム

上白糖 50g

ふるいにかけた黒砂糖 50g

卵2個

ベーキングパウダー 小さじ1

キャノーラ油 大さじ1

塩 ひとつまみ

小麦粉にイーストと塩を加えてふるいにかける。 ボウルに卵と砂糖、油を加えて溶きほぐす。 ドライ材料を少しずつ注ぎ入れる。 粘りのある重い生地になる。 プラスチックフィルムで覆って冷蔵庫で20分ほど冷やす。 大量の油を弱火（160度）で熱し、油を塗った手で生地を小さなボール状にし、その中に転がす。ペーパータオルで水気を切り、すぐにお召し上がりください！

エンジニア、ジュリアナ・シダーマーの義父でデザイナーのモイセスから「ここ南部では、こんな風にするんだ」と言われた「ターンドアンダーパンツ」のレシピ。

50 g 生イースト

温めた牛乳100ml

小麦粉 500g

全卵3個

砂糖 100g

マーガリン 50g

塩 ひとつまみ

イースト50gを温めた牛乳100mlに溶かす。 小麦粉、卵、砂糖、マーガリン、塩、そして牛乳とイーストを混ぜる。 30分ほど休ませて寝かせる。 こねて長方形に切り、2つに割らずに真ん中に切り込みを入れる。 生地を「逆さま」にして片方をひねり、さらに10分休む。 180度に熱した油で揚げ、渡す。をシナモンと一緒に砂糖に入れる。